Телячья печень, приготовленная на костре, тут же маринуется в особом маринаде и приобретает необычный вкус. Обратите внимание, чтобы печень была именно телячьей, а не говяжьей, которая может получиться жесткой и грубоватой.

Телячья печень, приготовленная на костре, требует следующих ингредиентов:
• печень телячья – 500 г
• соль – 1 ч. ложка
• перец черный молотый – 1 ч. ложка
• мята сушеная – 1 ч. ложка
• растительное масло – 8 ст. ложек
• чеснок – 1 растертый зубчик
• сок 1 лимона
• зелень петрушки.

Телячья печень, приготовленная на костре, готовится следующим образом:
1. Приготовить маринад: смешать растительное масло с лимонным соком, солью, черным перцем, сушеной мятой и чесноком.
2. Телячью печень промыть, нарезать небольшими кубиками и выложить в миску с маринадом на 30 мин.
3. Затем насадить кубики из печенки на шампур и жарить, периодически поворачивая шампур, над древесным углем минут 10-20.
4. Такой шашлык из телячьей печени можно в принципе есть и с шампура, но он будет вкуснее, если подать его на тарелке, посыпанным рубленой зеленью петрушки и украшенным кружочками лимона.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина