Телячьи котлеты с грибами получаются исключительно нежными, вкусными и сочными под соусом бешамель. Особую пикантность придает им шпинат в сочетании с сыром.
Чтобы приготовить телячьи котлеты с грибами, понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции):
• 4 телячьи котлеты весом по 120 г каждая
• 70 г шампиньонов
• 125 г шпината
• 2 ст. л. тертого сыра
• жир для жаренья
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• соль
для соуса бешамель:
• 1,5 ст.л. масла
• 1 ст.л. муки
• молоко, соль – по вкусу
• 1-2 ст.л.мелко нарубленной ветчины
Телячьи котлеты с грибами готовятся следующим образом:
1. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте на жире до образования золотистой корочки.
2. Ошпарьте кипятком листья шпината, выложите ими дно сковороды, а поверх уложите котлеты.
3. Для приготовления соуса бешамель обжарьте муку в нагретом сливочном масле, постоянно помешивая. Разведите горячую белую пассеровку горячим молоком, посолите, непрерывно помешивая, доведите до кипения и процедите.
4. На котлеты выложите слой нарезанных грибов, мелко нарубленную ветчину, залейте соусом бешамель, посыпьте сверху тертым сыром и запеките в духовке, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку.
Приятного аппетита!
Калорийность: ВысококалорийныйКалорий в одной порции: 360
Отправка данных
Хороший рецептик, можно попробовать.
Не совсем понятный рецепт. Выходит,что можно готовить по такому рецепту из магазинных полуфабрикатов? Я не хочу так. Привлекает домашний вариант приготовления котлет.
Светлана, я думаю, в рецепте главная изюминка в способе дальнейшего приготовления блюда.
Поэтому каждый решает сам какие котлеты использовать и готовит из того, что нравится. 
2.” Ошпарьте кипятком листья шпината, выложите ими дно сковороды, а поверх уложите котлеты.”-честно скажу так никогда не пробовала делать,поэтому обязательно попробую.