Баночка сметаны, немного фарша и чуток картофеля практически всегда есть в каждом доме. А учитывая тот факт, что эти тефтельки я готовила с рисом и гарниром в виде пюре, то получилось сытное и недорогое блюдо.
Еще один нюанс — так как это блюдо для ужина, то тефтели я запекла. Так получилось менее жирно и здоровее.
Такая вот качественная, простая и вкусная домашняя еда.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

 
фарш свино-говяжий – 500 г
рис – 60-70 г
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
перец – по вкусу
для соуса:
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло сливочное – 15 г
сметана – 4-5 ст.л.
мука – 1 ст.л.
вода – 90-100 мл
паприка – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное – 3 ст.л.

 

Предварительно отвариваем рис, при необходимости промываем и выкладываем в миску. В эту же миску кладем фарш, соль и перец по вкусу, яйцо. На крупную терку трем лук, на мелкую – чеснок.

Все перемешиваем до однородности.

Формируем из фарша тефтели (у меня 40 шт. получилось, я люблю небольшие) и кладем на противень, застеленный фольгой. Запекаем до готовности. Все зависит от размера тефтелей. У меня запеклись за минут 18. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке.

В сковородке разогреваем 2-3 ст.л. подсолнечного масла и обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Добавляем сливочное масло и мелко нарезанный чеснок. Готовим 1 минуту

и всыпаем муку, перемешиваем.

Добавляем сладкую паприку и сметану, перемешанную с водой. Ставим на небольшой огонь, чтобы смесь еле булькала. Солим и перчим по вкусу.

Кладем тефтели в соус, перемешиваем. Накрываем крышкой и прогреваем около 5 минут. Соус слегка загустеет за это время.

Подаем с классическим пюре. (Отварной картофель, горячее молоко, сливочное масло по вкусу).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 27.11.2015