Без мясного блюда на обед или ужин, если в семье есть мужчина, сложно обойтись. Если есть готовый фарш, то, конечно, можно быстро приготовить котлеты. Но просто котлеты подавать часто к столу становится скучно и неинтересно. Чуть больше ингредиентов и немного трудов, и это блюдо с легкостью превращается во вкуснейшие нежные тефтели с соусом. Тефтели в сливочной заливке намного выигрышнее котлет по нескольким причинам. Во-первых, по вкусу. Во-вторых, блюдо эстетичнее выглядит, можно подать и на праздничный стол. В-третьих, полезнее, минимум жарки на масле. Итак, перейдем к рецепту.
- фарш (говядина+свинина) – 500 г
- хлеб белый (мякиш) – 2 кусочка
- яйца – 1 шт.
- лук – 2 шт. (в фарш и в заливку)
- морковь – 1 шт.
- сливки – 50 мл
- вода – 100 мл
- молоко – 100 мл
- мука – 100 г
- укроп – пучок
- масло подсолнечное – 1 ст.л
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. В тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней сформированные увлажненными в холодной воде руками шарики из фарша.
3. На разогретом подсолнечном масле обжариваем соломкой нарезанные морковку и лук, туда же отправляем мясные шарики, все вместе обжариваем в течение 15 минут. Вливаем сливки, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, добавляем воду. Накрываем сотейник крышкой и тушим на медленном огне в течение 25 минут. За это время можно пару раз перевернуть тефтели, если они не будут полностью закрыты заливкой, чтобы они пропитались соусом равномерно.
4. В конце готовки посыпаем блюдо мелко порезанным укропом и томим еще около 5 минут под крышкой.
Блюдо готово. Тефтели в сливочной заливке можно подать с любым гарниром, например, с запеченным картофелем, а также с салатом из свежих овощей или просто кусочком помидора и огурца. Приятного аппетита!
Отправка данных
Часто пользуюсь таким приготовлением. Только место сливок добавляю домашнюю сметану. Очень мне нравится. Легкое и вкусное.
Вы, Светлана, абсолютно правы. Сливки вполне можно заменить сметаной. Хуже не будет.
Вкуснотища!!! Но я думаю, молочко водичкой вполне можно заменить тепленькой, а сливки сметаной. Может, не столь жирно будет, но на вкус не сильно повлияет. Зато так еще экономней будут тефтельки
Сочно и вкусно, замечательный рецепт.
Замечательный рецепт.Люблю такое блюдо и тоже в основном готовлю со сливками, иногда заменяю сметаной.
Сливки всегда только улучшают вкус.