Эти тефтели очень любят мои сыновья. Мясо они практически не едят, зато тефтельки всегда с удовольствием. А я очень люблю их готовить, так как это очень легко и быстро.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал

 
фарш свино-говяжий — 1 кг
рис — 0,75 ст.
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 3 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
хмели-сунели — 1 ч.л.
сумах — 1 ч.л.
орех мускатный молотый — 0,5 ч.л.
приправа тандури — 2 ч.л.
паста томатная — 3-4 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый — по вкусу
мука — 2 ст.л.
чернослив
курага

 

Модель оборудования: мультиварка Redmond RMC-M70.
Режим и параметры: тушение — мясо — 1 час.

К фаршу разбить яйцо, добавить мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, мускатный орех, сумах, соль, перец, хорошо промытый рис. Рис я не отвариваю. Хорошенько вымесить фарш и сформировать из него шарики. Внутрь нескольких шариков вложить промытую курагу или чернослив. Я обычно делаю несколько “сюрпризов” — по количеству членов семьи. Да, одному человеку может попасться несколько сюрпризов, а другому не достаться ничего, но нам нравится такая лотерея.
Уложить тефтели в чашу мультиварки. Из такого количества фарша у меня получается 16-18 тефтелек, которые укладываются в 2 слоя. Осторожно налить воды по стеночке чтобы почти скрыть нижний слой тефтелей. Добавить приправу тандури и поставить на режим “тушение” на 1 час.
За 15-20 минут до готовности я добавляю томатную пасту и муку, разболтанную в стакане холодной воды. И еще немного досаливаю соус и добавляю чуть-чуть черного перца. В этот момент важно аккуратно помешать тефтели с соусом так, чтобы и тефтельки не разломать, и чтобы соус получился однородный. Я это делаю плоской ложкой от мультиварки. Как бы отлепляю тефтели от стенок этой ложкой, но не мешаю, а слегка приподнимаю и взбалтываю соус, не перемещая сами тефтельки.
Все. Осталось дождаться, пока мультиварка закончит программу, и подавать с гарниром или без. У меня на фото тефтели и жареная картошка с розмарином.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 17.11.2015