Эти тефтели очень любят мои сыновья. Мясо они практически не едят, зато тефтельки всегда с удовольствием. А я очень люблю их готовить, так как это очень легко и быстро.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал
фарш свино-говяжий — 1 кг
рис — 0,75 ст.
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 3 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
хмели-сунели — 1 ч.л.
сумах — 1 ч.л.
орех мускатный молотый — 0,5 ч.л.
приправа тандури — 2 ч.л.
паста томатная — 3-4 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый — по вкусу
мука — 2 ст.л.
чернослив
курага
Модель оборудования: мультиварка Redmond RMC-M70.
Режим и параметры: тушение — мясо — 1 час.
К фаршу разбить яйцо, добавить мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, мускатный орех, сумах, соль, перец, хорошо промытый рис. Рис я не отвариваю. Хорошенько вымесить фарш и сформировать из него шарики. Внутрь нескольких шариков вложить промытую курагу или чернослив. Я обычно делаю несколько “сюрпризов” — по количеству членов семьи. Да, одному человеку может попасться несколько сюрпризов, а другому не достаться ничего, но нам нравится такая лотерея.
Уложить тефтели в чашу мультиварки. Из такого количества фарша у меня получается 16-18 тефтелек, которые укладываются в 2 слоя. Осторожно налить воды по стеночке чтобы почти скрыть нижний слой тефтелей. Добавить приправу тандури и поставить на режим “тушение” на 1 час.
За 15-20 минут до готовности я добавляю томатную пасту и муку, разболтанную в стакане холодной воды. И еще немного досаливаю соус и добавляю чуть-чуть черного перца. В этот момент важно аккуратно помешать тефтели с соусом так, чтобы и тефтельки не разломать, и чтобы соус получился однородный. Я это делаю плоской ложкой от мультиварки. Как бы отлепляю тефтели от стенок этой ложкой, но не мешаю, а слегка приподнимаю и взбалтываю соус, не перемещая сами тефтельки.
Все. Осталось дождаться, пока мультиварка закончит программу, и подавать с гарниром или без. У меня на фото тефтели и жареная картошка с розмарином.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 17.11.2015
Отправка данных
Очень аппетитная тарелочка!
Сегодня решила приготовить тефтели,но не по своему рецепту.Решила выбрать рецепт с сайта.
Перечитав все рецепты сайта,их не так много,остановилась на рецепте Светланы захотелось и мне своим преподнести сюрприз.Как то на вид приглянулся и готовится не сложно.
Только с водой не ясно сколько же нужно?
Вот поэтому я немного откорректирую.Когда тефтели сложила в чашу мультиварки то
залила их водой 150 мл .
Потом приготовила соус :
Вода-300 мл,
соус-80 гр,
мука-40 гр,
соль,перец по вкусу.
За 20 минут до сигнала добавила приготовленный соус и 2 лавровых листика,аккуратно перемешала как описывала Светлана.
После разложила по тарелкам украсила и подала к столу.
Светлана. спасибо за рецепт очень вкусно.Да и сюрприз удался, муж кушал а потом вдруг говорит-Галя а что это за фрукт потерялся в тефтеле?
Галя,такая умница. И все у вас всегда так вкусно!
вкусно не сомневайтесь.
Галя, спасибо вам за такое подробное описание. Рада, что вам понравился рецепт и результат. Количество воды зависит от того любите ли вы много соуса или мало. Мне нравится когда его побольше, поэтому нижний слой тефтелек(их у меня два слоя получается) у меня чуть-чуть выглядывает из воды. А вот количество ее я так и не удосужилась измерить – готовлю их в авральном режиме обычно, поэтому не до измерений.
А специи каждый раз кладу разные – по настроению. Вот и вы подобрали то, что вам по вкусу.
тефтели – это вкусно.. да еще с пюре
Интересный сюрприз. Хорошую идею подали
Очень интересно придумали с сюрпризом. Спасибо.
Очень просто готовить и вкусно получается.