Мы привыкли готовить тефтели с подливкой, а вот итальянцы их запекают. Более того, в итальянских тефтелях нет риса, а его связывающую функцию выполняют сухари. Поэтому, когда готовите тефтели по-итальянски с сухарями и сыром в мультиварке, хорошенько отбивайте фарш, чтобы он лучше держался. Но рецепт итальянских тефтелей в мультиварке отличается не только отсутствием риса, но и присутствием сыра. Все верно, какое же итальянское блюдо без сыра! Но чтобы сыр при запекании не пригорел, мы сделаем для тефтелей оболочку из того же фарша. Такое остроумное решение позволит вам получить своеобразные тефтели с сюрпризом: сверху обычный фарш, а внутри фарш с запеченным сыром. Необыкновенно вкусно, а готовится очень просто.
Вообще существует множество рецептов тефтелей и способов их приготовления: детские тефтели на пару: рецепт с пошаговым фото получаются очень мягкими и нежными, а вот тефтели по-гречески с лимонной заправкой обладают насыщенным вкусом. Не менее вкусными получаются и тефтели с грибами: рецепт с пошаговым фото.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал

фарш свино-говяжий – 1 кг
лук репчатый – 1 головка
пармезан – 200 г
сухари молотые – 3 ст.л.
зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик и т.п.) – 1 пучок
яйца – 1 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – для смазывания

1. Всыпьте в фарш сухари и лук, измельченный на терке или блендером, добавьте слегка взбитое яйцо, посолите и поперчите по вкусу и хорошенько перемешайте фарш. Чтобы тефтели не распадались, отбейте фарш о доску, затем разделите его на две неравные части.
2. В меньшую часть фарша всыпьте натертый сыр, как следует вымешайте, чтобы сыр равномерно распределился, и вылепите из фарша шарики величиной с орех.
3. Зелень промойте под проточной водой, обсушите и мелко нарубите. Смешайте большую часть фарша с зеленью и сделайте из него плоские лепешки. Их должно получиться столько же, сколько шариков с сыром.
4. Оберните каждый шарик из фарша с сыром подготовленными лепешками из фарша с зеленью и ладонями как следует сожмите их, чтобы фарш уплотнился.
5. Смажьте емкость мультиварки растительным маслом, выложите в нее тефтели и включите режим «Выпечка» на 35-40 мин.
6. Готовые тефтели подавайте с любым гарниром: рассыпчатым рисом, картофельным пюре, макаронами, и не забудьте салат из свежих овощей.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕФТЕЛИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ С СУХАРЯМИ И СЫРОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 03.03.2015