Тефтели не один раз выручали меня, спасая от каждодневной готовки. Это одно из моих любимых мясных блюд. Хочу поделиться с вами интересным и вкусным рецептом тефтелей по-гречески. Готовятся они не сложно, ключевым моментом является добавление к фаршу небольшого количества творога. Тефтели получаются нежными и сочными благодаря соусу. В общем, стоит попробовать их, не пожалеете.

Для приготовления тефтелей по-гречески нам понадобится:

свино-говяжий фарш – 400 г
творог – 100 г
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 1-2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
горчица -1 ч. л.
белый хлеб – 4 ломтика (тонких)
зелень – по вкусу
соль, перец, приправа – по вкусу
мука – для панировки

для соуса:

вода – 300 мл
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
помидор – 2 шт.
томат или кетчуп – 3 ст. л.
соль, перец – по вкусу
сметана – 120 г

Как приготовить тефтели по-гречески:

1. Лук очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками. Смешать фарш, творог и лук.
2. Чеснок пропустить через пресс и отправить к фаршу. Добавить горчицу, измельченную зелень и ложечку сметаны. Вбить яйцо и вымесить однородный фарш.
3. Затем добавить хлеб, предварительно вымоченный в воде и хорошенько отжатый от лишней жидкости. Еще раз все тщательно перемешать и из полученного фарша сформировать тефтели.
4. На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить тефтели с двух сторон до золотистой корочки, предварительно обваляв их в муке. После переложить тефтели в жаростойкий противень для запекания.
5. Приготовить соус. Для этого почистить овощи от кожуры, далее измельчить лук и перец. Морковь натереть на терку. Помидоры мелко нарезать кубиками.
6. Лук обжарить на сковороде.

Добавить тертую на мелкой терке морковь. Немного потушив лук с морковкой, добавить измельченный перец. А после и помидоры.
7. Немного потушив наши овощи, добавить томат. Все перемешать и добить сметану. Залить все водой или бульоном, посолить, поперчить, довести до кипения и полученным соусом залить тефтели. Запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 20 минут.

Приятного аппетита!