Натолкнулась в одном французском журнале на рецепт очень аппетитного блюда, автором которого является Беатрис Виго Лагандре. Скоро лето, у нас сейчас очень жарко, непривычно для мая, и хочется каких-то легких и вкусных блюд. А на уличных прилавках с овощами уже красуются свеженькие, красивые молоденькие кабачки, что вызывает особое желание что-то из них приготовить. Этот рецепт, думаю, пригодится не только мне. Тарталетки с кабачками и сыром рокфор – блюдо легкое и в то же время сытное. Поскольку этот рецепт французский, автор использует сыр рокфор, который также родом из Франции и весьма популярен там. У нас, думаю, можно использовать более доступные сорта сыра по цене и привычные по вкусу.

тесто песочное – 1 упаковка
кабачки – 4 шт.
сыр рокфор – 100 г
яйца – 3 шт. (маленьких)
сливки жидкие – 150 мл
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Совет: таким же способом можно приготовить отдельные тарталетки. Получатся порционные запеканки с сыром и кабачками. Уменьшите время приготовления примерно на 10 мин. Чтобы блюдо лучше пропеклось, но не начало гореть сверху, формочки можно накрыть кусочками фольги во время запекания в духовке.