Тарт — это французский открытый пирог, у меня он с малиной, творогом и сметанным кремом.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

для теста:
масло сливочное — 50 г
мука — 200 г
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 40 г
сахар — 40 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
соль — щепотка
для начинки:
сахар — 100г
крахмал — 1 ст.л.
яйцо — 2 шт.
творог — 450 г
сахар ванильный — по вкусу
для крема:
сметана (30%) — 150г
сахар – 70 г
малина — 200г
мята

Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем масло и перетираем в крошку. Затем добавляем сахар, соль, сметану, яйцо и замешиваем эластичное тесто.

Готовое тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

Затем тесто раскатываем и распределяем по форме (диаметр формы 26 см), накалываем вилкой и выпекаем при 180 градусов 15 минут.

Пока основа запекается, приготовим начинку. Для этого яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Творог перетираем с помощью блендера до однородной гладкой массы, добавляем крахмал, взбитые яйца и еще раз взбиваем.

На корж выкладываем творожную начинку, разравниваем и отправляем в духовку на на 35-40 минут при 180 градусах.

Пока пирог остывает, мы приступаем к приготовлению крема. Для этого взбиваем сметану с сахаром до устойчивых пиков.

Остывший пирог смазываем сметанным кремом,

а затем сверху выкладываем малину (у меня красная и черная).

В центр помещаем веточку мяты.

Вкусный и ароматный пирог готов! Ароматная малина с творожно-сметанной начинкой – это необыкновенно вкусно. Для любителей малины такой пирог – просто находка!

Это настоящий летний ягодный пирог.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 23.08.2015