Тарт с грибами и сыром

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пироги » Пироги с овощами, грибами

15 января 2016

Тарт с грибами и сыром Хотелось приготовить что-то не совсем традиционное на праздничный стол. Попробовала, в итоге готовлю частенько.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

Чтобы приготовить тарт с грибами и сыром, вам понадобится:

для теста:
мука — 170г
масло сливочное — 120 г
вода – 2 ст.л.
соль — 0,33 ч.л.
для начинки:
грибы — 300г
лук репчатый — 1-2 шт.
сыр твердый – 100 г
яйцо — 2 шт.
сливки — 100 мл
масло подсолнечное — 70 мл
соль – по вкусу
перец – по вкусу
зелень — по вкусу

Как приготовить тарт с грибами и сыром.

Просеиваем муку, добавляем соль. Холодное сливочное масло натираем на терке (крупной). Масло перемешиваем с мукой. Добавляем очень холодную воду. Замешиваем тесто и оставляем его в холодильнике на полчаса. Тем временем подготовим начинку. Обжариваем грибы (я использовала шампиньоны), нарезаные ломтиками с луком, нарезанным полукольцами. До полной готовности можно не доводить. После окончания обжаривания обязательно остудить. Добавляем к грибам натертый на терке сыр. В другой емкости взбиваем яйца со сливками до образования небольшой пены, добавляем зелень, соль, перец.
Для выпекания использую форму со съемным дном. Достаем тесто, аккуратно раскатываем так, что бы получились бортики в нашем тарте. Вилкой делаем маленькие дырочки, что бы не образовывались пузырьки. Выкладываем грибную начинку.Заливаем все яично-сливочной смесью. Ставим в разогретую до 170ºС духовку на 30-40 мин.

Тарт с грибами и сыром