Для этого рецепта потребуются кое-какие ингредиенты, которые нужно сделать заблаговременно. Но они вкусны сами по себе и пригодятся в других блюдах.
Домашний сыр делается по разным, но похожим рецептам в разных странах. Попробуйте вместо панира или адыгейского сыра сыр литовский. Рецепт можно узнать из статьи «Как делают сыр в Литве». Интересно, что и в Крыму делают такой же сыр. Правда, добавляют семена черного тмина.
Роти – блинчики из Шри-Ланки тоже нужно приготовить заранее.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

крошки хлебные – 1 ст.
блинчики роти – 3-4 шт.
смесь овощная замороженная (по вашему выбору) – 1,5 ст.
соя – по желанию и по вкусу
масло подсолнечное или оливковое – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
помидор – 1 шт.
перец чили зеленый – 1-2 шт.
панир или адыгейский сыр – 100 г
листья карри – если есть – 2-3 шт.
зерна горчицы – 0,5 ч.л.
зира – 0,5 ч.л.
перец красный жгучий молотый– 1-2 ч.л.
куркума – 0,25 ч.л.
самбар масала – 1 ч.л.
гарам масала – 1 ч.л. (или приправа, какая есть с самым большим количеством компонентов)
соль по вкусу
лимонный сок по вкусу
вода – 1-2 ст.л.
кинза для сервировки

1. Разогрейте растительное масло.
2. Поджарьте в нем семена горчицы и зиру. Если есть, добавьте листья карри.
3. Очистите и мелко порежьте луковицу. Потомите её в масле вместе с зирой, семенами горчицы и листьями карри до прозрачности.
4. Туда же положите нарезанный зеленый чили без семян, заморозку, помидорку дольками, порезанный сыр. Можно добавить сою. Потушите все до мягкости овощей.
5. Положите красный молотый перец, куркуму и приправу, какая есть. Желательно, гарам масала и самбар масала. Как следует перемешайте. Посолите.
6. Порвите блинчики роти на крупные кусочки и добавьте их в овощи вместе с хлебными крошками. Перемешайте. Добавьте немножко воды. Накройте посуду крышкой и готовьте 5 мин на медленном огне. Роти должны пропитаться соком.
7. При подаче сбрызните блюдо лимонным соком и посыпьте рубленной кинзой. Можно добавить листья мяты. Подавайте с йогуртом и творогом со шпинатом и сыром. Можно также подать котлеты из моркови и творога, но это на любителя.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 18.04.2015