Такое блюдо, как салат, известно с давних времен, но назвать одинаково полезными все салаты невозможно. Чтобы салат вышел не только вкусным, но и стал источником полезных для организма веществ, следует воспользоваться некоторыми советами. Кроме прочего, обратите внимание на вид овощей при покупке – сегодня в магазинах часто устанавливают тепловые пушки, если овощи хранят вблизи от них, они могут быстро увянуть.

Часто мы добавляем листовой салат в блюда, его польза, если сравнивать с остальными овощами и зеленью, также велика. Правда, он не обеспечивает сытости, поскольку клетчатки крайне мало, но зато в нем много полезных веществ, микроэлементов, витаминов. Кстати, именно салат первым страдает в супермаркетах, где стоят тепловые пушки – его листочки вянут и желтеют. Огурцы придают салату свежесть, неповторимый аромат, который особенно приятен зимой.

Сортов салата очень много, поэтому каждый найдет то, что ему по вкусу. Для любителей свежих, хрустящий листьев салат Айсберг незаминим. А знаете ли вы, что в нем есть практически вся группа витамина B, кроме B12, наш любимый витамин молодости E, кальций, магний. Низкая калорийность, пищевые волокна, которые очищают наш организм от всего ненужного, отсутствие противопоказаний, делают это сорт салата полезным для диетического питания.

Шпинат диетологи считают одним из самых полезных продуктов, которые может употребить в пищу человек. Калорий в нем немного, но содержится на стакан 2 мг железа и 16 мг пищевых волокон. Богаты витаминами А и С помидоры, в них нет вредной организму соли, а половина стакана брокколи содержит дневную норму витаминов С и А.

Чаще следует включать в рацион зеленый горошек – только половина стакана данного продукта обеспечит 2 граммами пищевых волокон и половиной дневной нормы витамина А. Богата волокнами и белком фасоль, ее тоже следует учитывать при составлении меню.
В черных маслинах вдвое меньше натрия, чем в зеленых оливках.

Добавляйте в салаты различные сорта лука, чеснок. Употребляйте, как можно больше, свежей зелени – любой, и ваш рацион будет обогащен необходимыми витаминами и микроэлементами. Если вместо картофеля к мясу или рыбе, приучиться есть салат, то ваше здоровье и фигура от этого только выиграют!