В нашей стране многие хозяйки привыкли покупать в магазинах соусы. К сожалению, мы редко задумываемся о том вреде, который может принести организму покупной соус. Хочу вас уверить, что на приготовление домашнего витаминного сырого соуса из болгарского перца вам понадобится всего 10 минут времени.
Также хочу вам рассказать несколько интересных фактов, которые меня поразили. Болгарский перец – вовсе и не болгарский, и даже, можно сказать, и не перец. Растение не имеет никакого отношения к семейству перечных, а относится к пасленовым, и является дальним родственником баклажанов и томатов. Родиной болгарского перца является Латинская Америка. Индейцы, которые там обитали, первыми додумались употреблять в пищу стручки, а семена от перца, которые оставались, сыпали на тлеющие угли. Дым, который выделялся от тления семян, отпугивал диких животных. В европейские страны перец попал благодаря мореплавателю и завоевателю Кортесу. Именно он с индейских земель увез «вкусное секретное оружие».
Попав в Европу, перец очень быстро набрал популярность, и назвали его «паприкой», «сладким», «салатным» и т.д.
Имен, конечно, наш любимый сладкий перец имеет огромное количество, но еще больше он содержит в себе витаминов, макро- и микроэлементов. Сладкий перец по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) – абсолютный чемпион среди овощей, даже лимон за ним не угонится. В 40 граммах перца, а это самый маленький стручок, содержится суточная норма аскорбинки.

1. Сладкий перец вымойте в теплой проточной воде, обсушите салфетками, разрежьте пополам и удалите семена и перегородки.
2. Чеснок для этого соуса нужно приобрести вызревший. Очистите и сполосните.
3. Острый жгучий перец тоже вымойте, срежьте хвостик. Семена оставьте только в том случае, если вы любитель «остренького». Если нет – удалите.
4. Все овощи пропустите через мясорубку или перебейте блендером до однородной массы.
5. В миску с измельченными овощами добавьте уксус и соль, хорошенько перемешайте.
Ваш соус готов!

Сырой соус из болгарского перца очень полезен, так как основными ингредиентами является витаминный болгарский перец и полезный чеснок. Такой соус отлично сочетается с мясными блюдами. Попробуйте этот соус с ароматной бужениной в тесте или с другим вашим любимым блюдом.

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 21.08.2015