Сырный суп с грибами и форелью

Перед началом Первой мировой войны в Швейцарии было произведено много сыра. Продать его не удавалось, сыр стал пропадать. Вот тогда-то и придумали сыр плавить.
Плавленые сыры полностью усваиваются нашим организмом. Это классный источник кальция, незаменимого для наших костей и ногтей.
Однако плавленый сыр не полезен людям с повышенным давлением , с заболеваниями сердца – в нем слишком много натрия.
Плавленый сыр придает супам и соусам насыщенный вкус и густоту. Вдобавок, его можно не натирать на терке, а просто нарезать небольшими кубиками. Он хорошо плавится. Супы с сыром – объедение!

Для того чтобы приготовить сырный суп с грибами и форелью, вам понадобятся:

форель (филе) – 250 г
шампиньоны – 100 г
лук – 1 шт.
плавленый сырок – 1 шт.
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
крахмал – 1 ч.л.
сливочное масло – 20 г
лавровый лист – 1 шт.
зелень сельдерея сушеная, базилик – по вкусу

Как приготовить сырный суп с грибами и форелью:

1.Обжарьте замороженные шампиньоны с мелко нарезанным луком и морковью на сливочном масле.
2.В кипящую воду положите нарезанный картофель, добавьте к нему грибы с овощами и нарезанным плавленым сыром. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и сушеный сельдерей. Варите, пока картошка не станет мягкой.
3.Нарежьте филе форели мелкими кусочками и варите 5 мин. Разведите крахмал в холодной воде, влейте в суп. Посыпьте базиликом.

Еще минутка и – приятного аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Любовь Свирина