Сырный суп с брокколи

Сырный суп с брокколи: рецепт с пошаговым фото

Уже не помню, откуда появился у меня этот рецепт в моей кулинарной копилке. Но то, что суп любим в нашей семье, это точно. Бульон для сырного супа с брокколи лучше выбирать из мяса птицы. Продукты указываю примерно, т.к. кто-то любит погуще, а кому-то жидкий подавай.

бульон куриный (индюшиный) – 1,2-1,5 л
картофель – 3 шт.
морковь – 0,5 шт.
лук репчатый – 0,5 шт.
брокколи – 150 г
сыр плавленый (типа Янтарь) – 60-70 г
укроп – по вкусу

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Для начала разморозим брокколи.

Шаг № 2:

Из готового бульона вытащим мясо. Его нужно будет мелко нарезать и позже добавить обратно.
А пока трем на крупной терке морковь, режем лук помельче и отправляем в бульон. Пусть это всё закипит и проварится минут 5.

Шаг № 3:

После добавляем нарезанный произвольно картофель.
Провариваем почти до готовности.
За это время размороженную брокколи нарезаем помельче и отправляем в кастрюлю.
Варим минутки 3.

Шаг № 4:

Пришло время добавить мягкий плавленый сыр.
Хорошо размешать, чтобы он растворился.

Шаг № 5:

В заключении добавляем в сырный суп с брокколи измельченный укроп.
Даём закипеть и снимаем с огня.
Даём постоять 5 минут – и можно подавать.

Сырный суп с брокколи: рецепт с пошаговым фото

Сырный суп с брокколи сам по себе полноценный, поэтому к нему хорошо подать цельнозерновой хлеб, либо ржаной Бородинский.
Приятного аппетита!

Распечатать