Вот хороший сырный соус, с которым можно подавать практически что угодно и, практически, каждый день.
По выходным у нас есть время готовить и печь. Заодно можно заморозить наготовленное, чтобы разогреть и съесть домашнее по будням. Будет такой здоровый домашний фастфуд. Ничего нового в таком подходе нет, но и повторить не помешает.
Морне – это такой французский вариант соуса Бешамель с сыром. Обычно в него добавляют пармезан, но те, кто живет в Америке, используют американские сыры. А нам не грех потереть наши, благо, что выбор большой.
С запасом сырного соуса можно печь большие или маленькие, на двоих, пиццы. Или какую-нибудь другую выпечку с мясом или овощами. Так что, выбирайте сыр к соусу Морне. И пеките в понедельник пиццу с курятиной и болгарским перцем, во вторник пиццу со шпинатом и грибами, а в среду вообще мясной хлеб. К пасте, к овощным и мясным блюдам этот соус тоже годится.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал/100 г
мука – 0,25 ст.
молоко – 2 ст.
сыр – 200 г
соль – по вкусу
перец – по вкусу
специи – по вкусу
1. Растопите масло.
Добавьте в него просеянную муку и перемешивайте или взбивайте до однородности.
2. Влейте молоко и продолжайте взбивать до загустения соуса – минут десять.
3. Всыпьте сыр кусочками или тертый. Растирайте деревянной ложкой, пока не растворится.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте специи.
5. Добавляйте соус в макароны, подавайте к мясу и овощам. Намазывайте на пиццу или бутерброды и запекайте в духовке или микроволновке.
Вот еще один соус, который можно есть с лепешками, мясом и курицей, с пастой и рисом. Хотя и называется ананасовый соус сальса к шашлыку, но подходит ко многим блюдам.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник zestuous.com/2011/10/weeknight-mornay-cheese-sauce/
Рецепт опубликован 27.03.2016
Отправка данных
C хорошим соусом съестной становится подмётка,
ведь поваром не зря придумана искусная уловка
Прекрасный соус – замечательный рецепт.
Какой изысканный суп у вас получился.