Надоело готовить на ужин привычные блюда? Тогда испеките сырный пирог с болгарским перцем – он не только вкусный, но и очень сытный, к тому же, нарядно выглядит благодаря кусочкам красного перца. Красный болгарский перец особенно сладкий, но вы можете для разнообразия взять один перец красный, а другой зеленый, будет еще красивее.
В этом пироге отлично сочетаются твердый сыр и брынза. В зависимости от того, какую брынзу вы выберете – более или менее соленую, пирог тоже будет иметь разный вкус. С соленой брынзой он получается, на мой взгляд, с более насыщенным вкусом. Такой пирог не потребует много времени, и его вполне можно подать в качестве полноценного ужина, добавив еще салат из свежих овощей. Только учтите, что есть его нужно горячим или хотя бы теплым, так как в холодном виде он будет не таким вкусным и ароматным.
Пироги с домашним сыром (а брынза – это именно домашний сыр) популярны во многих кухнях мира. Знаменитые осетинские пироги обычно включают, наряду с другими ингредиентами, и домашний сыр. Осетинский пирог с сыром считается своего рода фирменным знаком осетинской кухни. Очень интересным получается сочетание нескольких видов сыра, как в нашем рецепте пирога с сыром и болгарским перцем. А быстрый пирог Два сыра уже в самом названии раскрывает секрет своего великолепного вкуса. Пирог может быть не только закрытым, но и открытым, как, например, открытый пирог с сыром и помидорами.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 565 ккал

мука – 2 ст.
разрыхлитель – 2 ч.л.
яйца – 5 шт.
брынза – 500 г
сыр чеддер – 200 г или
гауда – 200 г
масло оливковое – 125 мл
масло сливочное – 150 г
перец болгарский – 2 шт.
соль – по вкусу

1. Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки, растопить на среднем огне и слегка остудить.
2. Муку вместе с разрыхлителем и солью просеять в миску. Яйца слегка взбить с оливковым маслом и добавить в муку. Туда же влить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
3. Сыр натереть на крупной терке. В другой посуде раскрошить брынзу вилкой.
4. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать небольшими кубиками.
5. Всыпать в тесто натертый сыр, раскрошенную брынзу и измельченный болгарский перец и перемешать, чтобы они равномерно распределились.
6. Выложить тесто в форму для выпечки или на небольшой противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в духовку, предварительно разогретую до 190°С. Время выпечки – 35-40 мин. Готовый пирог должен быть пышным и румяным. Подавайте его на стол сразу же, в остывшем виде он будет не таким вкусным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Надежда Орехова
Рецепт опубликован 19.04.2015