Сырные оладьи

Что такое оладьи? Это блюдо появилось примерно 5 веков назад и не имело конкретного описания. Благодаря такой неопределенности мы имеем множество рецептов самых разнообразных блюд — картофельные и кабачковые оладьи (они же драники), привычные нам оладьи на кислом молоке, пресные оладьи и так далее.

Я хочу поделиться с вами простым рецептом сырных оладий — они похожи на традиционные только формой, потому что вкус у них совершенно особенный. Такие оладушки не сладкие, они подойдут как дополнение к любому блюду и напитку. Мой парень, например, очень любит их под пиво, а я — под чай с корицей, словом, вкус блюда оставляет огромное место для фантазии. Обратите внимание на то, что вкус блюда будет напрямую зависеть от сыра, который вы будете использовать. «Под пиво» берите слегка подкопченный и солоноватый сыр, для сладких блюд — более нейтральный. По рецепту сырные оладьи жарятся на сковороде — это быстрее и удобнее. Если вы не являетесь сторонниками жареной пищи, то можно данное блюдо без проблем приготовить и в духовке, вкус его при этом не изменится, а калорийность значительно сократится.

Чтобы приготовить сырные оладьи, вам понадобится:

мукa пшеничная — 100 г
сыр (ваш любимый) — 300 г
сметана (любой жирности) — 2 ст. л.
яйца куриные — 2 шт.
масло сливочное (для жарки) — 50 г

Как приготовить сырные оладьи:

1. Весь сыр натираем на мелкой терке. Добавляем к нему яйца, сметану и муку.
2. Все хорошенько перемешиваем до состояния однородной массы.
3. Делаем из теста аккуратные биточки и обваливаем их в пшеничной муке.
4. Выкладываем на сковороду с хорошо прогретым маслом наши сырные оладьи и начинаем выпекать их, как обычные. То есть, жарим их примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или до получения аппетитной золотистой корочки.

Такие оладьи получается очень вкусными, их можно подавать практически с любым соусом, например с чесночным. Ну а если вы чеснок не любите, то их также можно есть с виноградом, так как виноград великолепно оттеняет вкус сыра в оладьях.

Приятного аппетита!