Даже при одном виде этих лепешек слюнки так и текут! Пышные, румяные, с аппетитной корочкой, так и просятся в рот! Идеальный вариант для нежданных гостей, ведь приготовить их можно за считанные минуты и из вполне доступных продуктов. Думаю, у каждой хозяйки найдется в холодильнике несколько сосисок, а отличная простокваша получается из прокисшего молока. В принципе такие лепешки можно готовить и вовсе без начинки либо использовать в качестве начинки зелень или что вам придет в голову.
Если вдуматься, то лепешка – это предок хлеба, и древние люди пекли ее просто на горячих камнях. Во многих странах лепешки так и остались основным видом того, что теперь называется хлебобулочными изделиями. Знаменитая на весь мир мексиканская лепешка тортилья служит удобной «оберткой» для самых разных начинок. Можно испечь и пресные лепешки на сковороде; они получаются довольно тонкими, и в них тоже удобно заворачивать хоть мясо, хоть овощи или просто макать в сметану, мед или варенье. Лепешки с картошкой и сыром можно брать с собой на работу или давать ребенку в школу – это отличный перекус, вкусный и сытный, главное, чтобы он был не всухомятку.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

кефир или простокваша – 1 ст.
сахар – 0,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
сыр твердый – 1 ст. (мелко натертый)
мука пшеничная – 2 ст.
сода – 0,5 ч.л.
ветчина, колбаса, сосиски – 1 ст. (мелко нарезанные)
масло растительное рафинированное – для жарки

1. Вылейте в удобную миску кефир или простоквашу, всыпьте соду, соль и сахар и тщательно перемешайте, чтобы сода как следует загасилась.
2. Теперь добавьте натертый твердый сыр, перемешайте и, продолжая мешать, постепенно добавьте муку и вновь хорошенько перемешайте, чтобы получилось достаточно однородное тесто.
3. Очень мелко нарежьте ветчину и/или любые колбасные изделия, которые вам нравятся.
4. Смачивая руки в воде, сформируйте из подготовленного теста небольшие лепешки, в их середину выложите немного ветчинно-колбасной начинки и, залепив тесто по краям, слегка прижмите их ладонями, чтобы получились лепешки в форме небольших плоских пирожков.
5. Растительное масло разогрейте на сковороде и на среднем огне обжарьте лепешки до готовности.
6. Такие лепешки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 5.07.2014