Редко мы едим кукурузу. А зря! Защищает от простуды и рака, инфаркта и старения, очищает организм. Причем в консервированной кукурузе сохраняется почти все богатство полезностей. А какие вкусные блюда можно приготовить с кукурузой! Традиционный салат «Мимоза» с консервированной кукурузой получается ярким, сытным, красивым. Итальянцы готовят свое знаменитое ризотто не только с рисом – есть и ризотто с кукурузой и курицей. Очень вкусное сочетание. Салат из редиса с кукурузой  – приятный весенний салат. Правда, кукуруза в нем не весенняя, а консервированная, а грибы замороженные, но вкус в итоге вполне весенний.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 500 ккал

масло сливочное — 4 ст.л.
лук — 1 шт.
бекон — 3 ломтика
перец болгарский (красный, желтый, оранжевый) — 3 шт.
кукуруза — 5 початков
мука — 0,25 ст.
бульон куриный — 3 ст.
молоко пополам со сливками — 2 ст.
сыр Монтерей Джек — 1 ст.
сыр Джек с перцем — 1 ст.
лук зеленый — 0,75 ст.
круглые несладкие булки — 12 шт.
соль, перец — по вкусу

1. Очистите репчатый лук, нарежьте его кубиками. Освободите болгарский перец от семян. И также нарежьте его кубиками.
2. В сотейнике или глубокой сковороде поджарьте на сливочном масле лук до прозрачности и добавьте к нему бекон. Через минуту положите в сковородку сладкий перец. Пожарьте смесь еще 2 мин.
3. Добавьте срезанные с початков кукурузные зерна. Через минуту посыпьте блюдо мукой. Размешайте.
4. Влейте куриный бульон. Еще раз перемешайте. Через 3-4 мин., когда суп загустеет, уменьшите огонь.
5. Добавьте молоко со сливками, накройте суп крышкой. Варите его еще 15 мин.
6. Еще одна добавка – это тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Когда сыр расплавится, проверьте суп на соль и перец.
7. У булок срежьте верхушку и выньте мякиш. Вынутый хлеб можно пожарить в духовке, нарезав кубиками. Сухарики всегда пригодятся. В получившиеся миски налейте суп и сразу же подавайте на стол. Для подстраховки поставьте все же хлебные миски на плоские тарелки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 19.08.2014