Сырники в духовке

Интересно, почему сырники, которые делают из творога, а не из сыра, называют именно так? Оказывается, все очень просто: в древнерусском языке творог назывался словом «сыръ». Скорее всего, сырники тогда не жарили, а выпекали в печи. Что ж, вернемся к опыту предков?

Рецепт классический предлагает нам жарить сырники на сковороде. Интересный вариант технологии приготовления сырников – запечь их в духовке. Конечно, духовка – не русская печь, но все равно получается очень вкусно. А еще этот рецепт пригодится для тех, кому нельзя или не рекомендуется есть жареное, в том числе маленьким детям.

Чтобы приготовить сырники в духовке, нам понадобится:

творог – 500 г
яйцо – 2 шт.
мука – 170 г
сахар – 4 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
сода – ½ ч. л.
соль – по вкусу

Как приготовить сырники в духовке:

1. Берем не слишком влажный творог, разминаем. Если творог сильно крупинчатый, то прокручиваем его через мясорубку или протираем через сито. Добавляем яйца, сахар, солим и тщательно вымешиваем творожную массу.
2. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соду и высыпаем в творог. Замешиваем довольно плотное тесто. Если тесто будет слишком мягким (это зависит от творога), то сырники растекутся.
3. Руки посыпаем мукой, из теста катаем шарики размером с куриное яйцо. Выкладываем их на противень, смазанный маслом, или на пергаментную бумагу подальше друг от друга, потому что при выпечке сырники увеличиваются в размере. Сверху немного придавливаем рукой, чтобы получились достаточно толстые лепёшки. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем минут 30.
4. Готовые сырники складываем в закрытую посуду, поливаем растопленным сливочным маслом. Их нужно немного потрясти, чтобы масло распределилось по сырникам равномерно. Даем постоять 5 минут.

Сырники в духовке получаются пышные, вкусные и для деток полезные!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова