Любите сырники? Тогда вас обязательно должен заинтересовать рецепт сырников с манкой с замечательным соусом из сметаны и ягод! Прошу на кухню!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

для сырников:
творог – 500 г
яйца – 3 шт.
сахар – 5 ст.л.
крупа манная – 200 г
соль – 0,5 ч.л.
изюм – по желанию
для соуса:
ягоды (ежевика, смородина, клюква садовая) – 300 г
сметана – 100 мл
сахар – 2 ч.л.

1. Отмечу сразу, что для этих сырников я использовал Пискаревский творог с жирностью 5%.
Итак, яйца соединяем с сахаром и взбиваем до однородной массы. Добавляем творог (можно перетереть на сито), манную крупу и соль. По желанию можно добавить изюм, который нужно предварительно замочить на 20 минут в кипятке. Массу взбиваем при помощи венчика (блендера) или просто венчиком до однородности.
2. Отправляем на огонь сковороду с подсолнечным маслом, разогреваем. Выкладываем творожную массу при помощи столовой ложки на разогретую сковороду и жарим до готовности и нужного цвета. Я люблю немного зажаренные сырники, жена – светленькие. Жарим сырники, пока не закончится все «тесто». Выкладываем их на тарелку.
3. Готовим соус к сырникам. Я использовал ягоды со сметаной и добавил немного сахара. Пропорции приготовления соуса – ягоды к сметане – 3 к 1. Соединять ягоды со сметаной можно различными способами: в блендере, миксере или, как я – просто давить и взбивать вилкой.
4. Сырники раскладываем порционно по тарелкам, каждый сырник поливаем готовым соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Евгений
Автор фото Евгений
Рецепт опубликован 27.03.2015