Одно из самых популярных блюд из творога – сырники творожные. Интересный вариант – это добавление в творожную массу манной крупы. Сырники с манкой — очень вкусные, и, в отличие от привычного вкуса сырников с мукой, они получаются нежнее. Если творог очень влажный, сметаны можно положить меньше.
Чтобы приготовить сырники с манкой, нам понадобится:
творог – 250 г
яйцо – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
манка – 1-2 ст. л.
соль – по вкусу
сахар – 2 ст. л.
сода – 0,25 ч.л.
масло подсолнечное
изюм – по желанию
Как приготовить сырники с манкой:
1. Творог растираем с яйцом, добавляем соль, соду, сахар и сметану, изюм по желанию.
2. Сыпем манку. Перемешиваем хорошо. Далее творожной массе нужно дать постоять с полчасика, чтобы манка набухла.
3. Немного манки насыпаем в тарелку для панировки.
4. Разогреваем сковороду, ложкой набираем немного творожной массы и выкладываем в тарелку с манкой. Обваливаем, скатав шарик, и слегка придавливаем.
5. Обжариваем на горячей сковороде в масле с двух сторон (можно под крышкой).
Подаем сырники со сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Отправка данных
перемешиваем
каждый сырник обваливаем в манке
обжариваем с двух сторон
У меня не получается этот рецепт, причина непонятна пока. Если все точно по рецепту – они у меня при густом тесте просто расплываются в кашу и растворяются в масле и в той жидкости, которая из них вытекает
Замечу, что творог с виду рассыпчатый (5%) и не водянистый. первый раз после такого происшествия, я добавляла муку, ложки три, тогда из стало возможным поджарить. Но впитали очень много масла и были неприятно жирные. Вторая проба – манки понадобилось ложек пять плюс на то, чтобы обваливать. Пытались уплывать опять на сковороду, но схватившаяся корочка манки не давала этого сделать. Когда дошло дело до переворачивания – они были такие “нежные” (читайте жидкие), что перевернуть их можно было только когда нижняя корочка становилась более золотистой, чем мы любим. Масло впитывали очень сильно и много. Пробовала накрывать крышкой – опять история с кашей начинается. Может, кто подскажет, в чем дело и как можно решить эту проблему. Возможно, кто-то ее уже решил? 
Тоже при выпечке творожных сырников дополняю массу манкой, мне кажется манка пос равнению с мукой делает сырники более пышными и воздушными.
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Соглашусь со Снежаной: мне тоже сырники с маркой больше нравятся