Сырники или творожники, национальное русское и украинское блюдо. Это жареные оладьи с творогом. В жареные лепешки с творогом можно добавлять любые добавки – от моркови до грецких орехов. Их можно обжаривать или же запекать в духовке. Наиболее частой и привычной добавкой в сырники является изюм.
Последнее время не готовила сырники. Как-то не успевала или забывала что-то купить для них. Так что сегодня у меня праздник. Наконец-то все собралось вместе: и наличие свободного времени, и все нужные ингредиенты в моем холодильнике. Значит, буду готовить.
К слову сказать, я их очень и очень люблю. Это один из моих любимейших десертов. Готовить буду их под сметанным соусом. В него же добавлю клубнику. Если у вас есть другие фрукты, смело можете использовать.
Сегодня хочу их сделать маленькими. Такие себе сырные медальоны. Для этого я буду скатывать из теста шарики и выкладывать их на сковороду. А там они уже примут нужную форму и будут очень пышными. Кстати, такой способ для меня оказался наиболее удачным. Уж очень сырники красивыми получаются.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 сырников. Время, потраченное на приготовление, – 125 минут.
Для приготовления сырников под сметанно-клубничным соусом вам понадобится:
мука пшеничная – 100 г
яйцо куриное – 2 шт.
творог любой жирности – 400 г
ванильный сахар – 2 ч.л.
сахар – 50 г
мука для панировки
Для соуса:
сметана – 4 ст.л.
клубника – 3-4 ягоды
сахар – 2-3 ст.л.
Как приготовить сырники под сметанно-клубничным соусом:
1. Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить 2 яйца и хорошо перемешать.
3. Ввести муку и растереть до однородности.
4. Из теста с помощью чайной ложки слепить шарик, панировать его в муке.
5. Выложить на сковороду. Жарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. Приготовить соус. Для этого соединить в одной посуде сметану, сахар и клубнику. 
Взбить блендером до однородности и полить сырники.
Для более эстетичной подачи можно выложите сырники на блюдце один на один. Сверху полейте соусом и украсьте цельными ягодами фруктов. Блюдо подается горячим с чаем.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Очень вкусные сырнички, а соус просто пальчики оближешь. Правда я еще добавляю в муку с творогом и яйцом немного оливкового масла, они получаются пышнее/
Добрый День можете написать сколько сахара нужно для творога и для соуса?
Спасибо!!!
Kanat, для творога – 50 г (2 ст.л.), для соуса – 2-3 ст.л.
Вкусных вам сырников!
Спасибо большое)))
Получилось вкусно )))
Спасибо за такой легкий и вкусный рецепт. Сделала сырники, они получилось пышные и очень вкусные.
вкусно! а если нет свежих ягод – можно сметану взбить с джемом или вареньем.
А больше всего я люблю смешивать натуральный йогурт с вареньем по вкусу) Самое то для сырников
Обожаю сырнички со сметанкой, ммм…
Ах ах ах мои любимые сырники. А вы сырники в духовке не пробовали сырники делать?.