Сырники или творожники являются традиционным блюдом русской и украинской кухни. По внешнему виду напоминают оладьи, только из творога. Сырники – прекрасный сытный завтрак и любимое лакомство детишек. Многие хозяйки добавляют в сырники муку, но, на мой взгляд, сырники без муки получаются намного нежнее и вкуснее.
В приготовлении сырники не занимают много времени. Делать их очень просто и легко. Приготовить такие вкусные сырники без муки можно очень быстро. А как полезен для здоровья творог! При этом такая еда получается очень вкусной и легкой.
Чтобы приготовить сырники без муки, нам понадобится:
творог – 250 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 1 ст. л.
соль
подсолнечное масло – 5 ст. л.
Как приготовить сырники без муки:
1. В чем секрет такого приготовления? Рассказываю! Берем яйца, желательно охлажденные, и взбиваем миксером с солью в течение 10 минут, как минимум, до состояния густой пены.
2. Добавляем сахар, взбиваем ещё 5 минут.
3. Берем творог 9%-ной жирности, протираем через сито. Смешиваем до получения однородной массы. Она по консистенции должна напоминать густую сметану. Если масса получилась слишком жидкой (основная причина — недостаточно сухой творог), можете добавить немного крахмала. Не переборщите!
4. Столовой ложкой выкладываем содержимое на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
5. Сырники жарим на среднем огне с двух сторон, как оладьи. Если прилипают к сковороде — перед жаркой следует обмакнуть в панировочные сухари.
6. Готовые сырники раскладываем на бумажном полотенце. Оно впитает в себя лишний жир.
Подаем сырники со сметаной или вареньем. По желанию можно присыпать сахаром. Есть их можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Отправка данных
Спасибо, Яна, попробую готовить без муки, чего раньше не делала. Если честно, даже не задумывалась на сей счёт…
А я даже и не задумывалась раньше, а просто замечала, что иногда такой творог попадется, что муки даже не нужно, и без нее тесто отличное).
Главное, творог взять хороший, не жидкий чтоб был. Мне, если попадается жидковатый творог, то выкладываю его в марлю и даю стечь лишней жидкости. А лучше, конечно, самим творог делать из хорошего домашнего молока (я даю ему сразу хорошенько стечь, и на сырники он идеально подходит, а просто со сметанкой – вообще вкуснятина!).
Я тоже раньше и не думала, что сырники можно готовить по-разному. Мне ещё очень нравится рецепт с манкой (в тесто добавлять, а потом в муке лишь готовые лепешки обваливать), объедение!
Удачи вам, Ольга!
спасибо, Яночка, будем пробовать и хвалиться результатами…в хорошем смысле слова…
Будем ждать)
Вот и мне в сырниках мука не сильно нравится( Действительно хороший домашний творог и сырники отлично получаются и без муки
Без муки готовила сырники, ну вот взбивать яйца как то не догадывалась 
Решила попробовать, отличный вариант вышел 
Сырники вышли более пышные 
Вот и фото:
Анна, спасибо Вам за отчет) :In-Love: Рада, что Вам понравилось.
Я не рискну готовить сырники в таком составе. Муку или манку хоть в небольшом количестве следует добавлять. Потому что в процессе жарки (особенно домашний творог) будет плавиться и приставать к сковороде. Это уже на собственном опыте знаю.