Личные впечатления о рецепте:
Сегодня я предлагаю вам попробовать сыр, который готовят для себя сторонники веганской диеты. Это весьма питательный и полезный продукт, к тому же совсем несложный в приготовлении и недорогой.
Чтобы приготовить сыр из арахиса, вам понадобится:
Ингредиенты
- арахис – 250 г
- лимон – 0,75 шт.
- помидоры вяленые – 2 шт.
- смесь итальянских трав – 1 ч. л.
- соль морская – 1 щепотка
- соль чесночная 1-2 щепотки
Количество порций: 12 порций
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить сыр из арахиса.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Арахис замочить в холодной воде на 10 минут, за это время его шкурка размокнет и станет легко отделяться. Очищенный арахис залить свежей холодной водой и оставить на 2 часа.
Шаг № 2:
Потом воду слить, арахис промыть чистой водой (можно обварить кипятком), обсушить, сложить в кувшин блендера или кухонного процессора и перемолоть в мелкую крошку.
Шаг № 3:
Если ваш процессор приспособлен для такой работы, то можно сразу молоть арахис в кашу. Мне, чтобы добиться такого результата, пришлось дополнительно воспользоваться насадкой погружного блендера. Жидкость добавлять не нужно, поэтому процесс помола идет туго. Будьте осторожны, придерживайтесь методики, изложенной в инструкции к вашему блендеру, чтобы не перегрузить его.
Шаг № 4:
Готовую арахисовую кашицу заправить соком, отжатым из лимона, солью и травками по вкусу. Добавить мелко нарезанные помидоры, тщательно перемешать.
Шаг № 5:
Не переживайте, если сразу вкус покажется вам не особенным, дайте сыру настояться и созреть. Для первого раза добавьте только те приправы, которые вам нравятся сами по себе, потом будете экспериментировать с другими.
Шаг № 6:
Теперь осталось наш сыр отпрессовать, плотно набив его в подходящую по размеру формочку удобной конфигурации. Ночь в холодильнике под прессом и сыром можно угощаться.
Он, конечно, не будет держать форму так хорошо, чтобы его можно было брать руками, но это в большинстве случаев и ни к чему.
Он, конечно, не будет держать форму так хорошо, чтобы его можно было брать руками, но это в большинстве случаев и ни к чему.
Сыр спокойно хранится в холодильнике 3-4 дня. На больший срок его можно заморозить.
Можно не перемалывать массу в кашу, а приправить и использовать сразу после получения крошки. В таком виде его называют «веганским пармезаном» и используют соответственно – для посыпки готовой еды или блюд, предназначенных для запекания.
Подобный сыр можно готовить практически из любых орехов или семечек, особенно хорош он из кешью, и совсем уж волшебным получается из кедровых орехов.
Отправка данных
Не могу представить вкус такого сыра.Для меня необычный сыр
Мне тоже кажется, что вкус у такого сыра будет на любителя, очень на халву внешне похож, только несладкую. Да и вкус сырого арахиса мне не очень…
Очень любопытно! А учитывая , что стоимость у арахиса не большая – можно и попробовать!
Какой необычный и вкусный сыр
Рецепт необычный. Выглядит аппетитно.
Никогда бы не подумала, что из арахиса можно такую вкусноту приготовить. Необычно, спасибо за рецепт!