Свечи… романтика…вино… ты… он… А где же закуска? Ведь без закуски долго не протянешь и будет не до романтики. Уместна для романтического меню рыба – сёмга под сливочно-укропным соусом.
Для приготовления сёмги под сливочно-укропным соусом возьмите:
филе сёмги без кожицы – 300 г
соль – ½ чайной ложки
масло оливковое – 1 столовая ложка
масло сливочное – 3 столовые ложки
укроп свежий нарубленный– 2 столовые ложки
горчица дижонская – 1 столовая ложка
лук шалот – 1 шт.
вино белое – 125 мл
перец чёрный – 1/4 чайной ложки
листья салата
огурец – 1 шт.
Способ приготовления сёмги под сливочно-укропным соусом:
Выложите рыбу на решётку, выложенную фольгой, посолите (¼ чайной ложки соли), поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку, и запекайте до рассыпчатости и светло-розового цвета рыбы, примерно 7-10 минут.
Смешайте по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте около 1 минуты. Затем добавьте вино и готовьте ещё примерно 3 минуты. После убавьте огонь, помешивая, добавьте укроп, горчицу, перец, соль и снимите с огня.
Сливочное масло добавьте в соус и перемешайте до однородности. Кусочки рыбы разложить по тарелкам, полить соусом, и посыпать укропом. При подаче сервировать ломтиками огурца и листьями салата.
Отправка данных
Под таким соусом вся бескостная жирная рыбка вкусной получается.