Такой деликатес, как свиные ушки любят не многие. Но если Вы их хоть раз попробуете, то вкус продукта точно удивит и порадует. Способов приготовления свиных ушей существуют очень много. Их жарят, коптят, запекают, отваривают, маринуют, тушат и пр.
Не смотря на то, что свиные уши относятся к субпродуктам второго сорта и имеют демократичную цену, во многих странах мира они считаются одним из лучших деликатесов. К примеру, в Украине, Чехии, Литве, Германии, Корее и Белоруссии.
Данное блюдо тушеных свиных ушек может стать идеальным дополнением в виде закуски к пивному застолью. Кроме этого ушки можно использовать в качестве одного из компонентов для приготовления любого салат.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

свиные ушки — 2 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
душистый перец горошком — 5 шт.
сметана — 1 ч. л.
кетчуп — 1 ч. л.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло – для жарки

1. Свиные ушки хорошенько помоем. После этого поместим в кастрюльку с водой, добавим очищенный лук, чеснок и поставим варить, как только бульон закипит снимаем с его поверхности всю пенку, ставим на маленький огонь, добавляем лавровый лист, перец и соль, варим 2 часа.
2. Когда свиные ушки будут готовы, полностью его остудим и нарежем соломкой.
3. Разогреем сковороду, добавим масло и обжарим ушки с добавлением сметаны и кетчупа, хорошенько перемешиваем и тушим 10 минут
Готовое блюдо можно подавать к столу, как в горячем виде к отварному картофелю, так и в холодном виде — к бокалу пива.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:
Мой муж любит просто тушенное свиное ушко с зеленью,

мне больше по нраву с кетчупом и сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 25.02.2016