Это один из многих простых рецептов, которые можно отнести к обычной домашней кулинарии, с нотками трав, обычными мясными блюдами. Они и ценятся за домашний аромат, свежесть, а еще – за способность каждой хозяйки приготовить их без особых усилий и временных затрат.
Мясо по этому рецепту получается мягким, сочным и пряным из-за соуса Сацебели. Этот соус я брала уже в готовом виде, но можно и приготовить – у нас есть рецепт Сацебели.
Если у вас на ужин курица, приготовьте ее по рецепту Быстрая курица с паприкой и спагетти: рецепт с пошаговым фото. Паприку можно заменить обычным болгарским перцем, или просто луком, морковью и помидорами. Главное, что этот ужин готовится действительно быстро и просто. А вкус заставит в тишине и с удовольствием очистить тарелки каждого члена вашей семьи.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

ребрышки свиные с мясом – 5 шт.
соус Сацебели – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
перец черный – 0,25 ч.л.
лавровый лист – 1 шт.
перец душистый горошком – 4 шт.
чеснок – 2 зубка
масло подсолнечное – 2 ст.л.

1. Мясо вымыть, вымочить час-два в холодной воде, просушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные кусочки (можно по одному и по 2 ребрышка, как любите).
2. На сковороде разогреть подсолнечное масло с чесноком. Когда чеснок зазолотится, удалить его, больше он не понадобится. Затем аккуратно выложить на сковороду мясо и с открытой крышкой обжарить его со всех сторон до золотистого цвета. Нам не нужна его готовность внутри. Именно обжарка запечатывает внутри все мясные соки и создает вкус жареной корочки в бульоне при тушении.
3. Когда мясо поджарено, сложить его в кастрюльку в один слой, залить кипящей водой. Туда же положить соус, соль, перец, специи и тушить на малом огне 1 час.

4. Пока тушится мясо, отварить рис. Как правильно варить рис, подробно и очень хорошо у нас рассказала Яна.

Подаем готовое блюдо с салатом, свежими овощами и обязательно – с хорошим настроением.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 27.06.2014