Это очень вкусный ужин. Мясо с соусом. Соус на вкус просто волшебный. Прекрасное блюдо для романтического вечера.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 1000 ккал

 
отбивная свиная на косточке – 2 шт.
масло сливочное – 25 г
масло оливковое – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
перец сладкий – 1 шт.
шампиньоны – 175 г
помидоры в собств. соку – 400 г
паста томатная – 2 ст.л.
базилик – 1 ст.л.
тимьян – 1 ч.л.
лист лавровый – 1 шт.
вода (бульон) – 150 мл
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
соль
сахар коричневый
перец черный молотый – по вкусу

Подготовим продукты.

Отбивные солим и перчим.

Обжариваем на смеси масел с двух сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны). Перекладываем на тарелку и сохраняем мясо теплым.

Мелко рубим перец, чеснок и лук.

Кладем их в сковородку, где жарилось мясо, и обжариваем около 6 минут, постоянно помешивая.

Добавляем шампиньоны, нарезанные кусочками, и обжариваем все вместе еще 3 минуты.

В миске смешиваем томаты, томатную пасту, воду или бульон, базилик, тимьян, лавровый лист, соль, перец и сахар по вкусу. Полученную смесь выливаем в сковородку и доводим до кипения.

Добавляем мясо в сковородку, ставим огонь средний, накрываем крышкой и готовим около 1 часа.

В конце приготовления крахмал в отдельной миске смешаем с 2 ст.л. воды, из сковородки извлечем мясо. Добавим разведенный крахмал в сковородку, перемешаем. Вернем мясо. Прогреем все вместе 5 минут и можно подавать.

Подаем с гарниром. Можно присыпать свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 05.10.2015