Это очень вкусный ужин. Мясо с соусом. Соус на вкус просто волшебный. Прекрасное блюдо для романтического вечера.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 1000 ккал
отбивная свиная на косточке – 2 шт.
масло сливочное – 25 г
масло оливковое – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
перец сладкий – 1 шт.
шампиньоны – 175 г
помидоры в собств. соку – 400 г
паста томатная – 2 ст.л.
базилик – 1 ст.л.
тимьян – 1 ч.л.
лист лавровый – 1 шт.
вода (бульон) – 150 мл
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
соль
сахар коричневый
перец черный молотый – по вкусу
Подготовим продукты.
Отбивные солим и перчим.
Обжариваем на смеси масел с двух сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны). Перекладываем на тарелку и сохраняем мясо теплым.
Мелко рубим перец, чеснок и лук.
Кладем их в сковородку, где жарилось мясо, и обжариваем около 6 минут, постоянно помешивая.
Добавляем шампиньоны, нарезанные кусочками, и обжариваем все вместе еще 3 минуты.
В миске смешиваем томаты, томатную пасту, воду или бульон, базилик, тимьян, лавровый лист, соль, перец и сахар по вкусу. Полученную смесь выливаем в сковородку и доводим до кипения.
Добавляем мясо в сковородку, ставим огонь средний, накрываем крышкой и готовим около 1 часа.
В конце приготовления крахмал в отдельной миске смешаем с 2 ст.л. воды, из сковородки извлечем мясо. Добавим разведенный крахмал в сковородку, перемешаем. Вернем мясо. Прогреем все вместе 5 минут и можно подавать.
Подаем с гарниром. Можно присыпать свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 05.10.2015
Отправка данных
Ах, как вкусно. Чувствуется, что отбивные приготовлены по всем правилам. Сочные( а это надо уметь). Очень приятный на вид соус. Спасибо.
Спасибо,соус там получился -выше всяких похвал)
Очень вкусный. Можно же так и с курицей сделать).. Просто положить ее ближе к концу тушения соуса 
Отбивные отменные,
соус аппетитный, 
ужин на все сто 
Очень вкусный рецепт! Возьму на заметку))
На здоровье, Тамара) Надеюсь, Вам понравится рецепт
Ну очень аппетитно и красиво выглядит.