Свинина – это сочное и нежное мясо, очень часто используется в кулинарии. Чем моложе животное, тем вкуснее мясо. Мясо свиней отлично подходит для шашлыков и рагу, праздничных блюд, таких как корейка, в виде короны. Филейные части идут для шницелей, эскалопов. Из свинины делают колбаски, ветчину, варят холодец. Многие любят сало, соленое и копченое. Фарш мы используем в приготовлении пельменей и котлет.
Тушу свинины разрезают на несколько частей. Каждая часть отличается своими особенностями и идет на приготовление разных блюд.
Котлеты свиные (для отбивной) вырезают со спинной части туши свиньи. Они отлично подходят для приготовления котлет, натуральных и отбивных. Часто продаются как свиные “стейки”. Могут быть использованы как на кости, так и без нее. Нарезка бывает тонкой и толстой.
Для вас я предлагаю быстрый и несложный рецепт, он понравится многим вкусом и простотой приготовления.
Чтобы приготовить свиные отбивные по-домашнему, нам понадобится:
свиные отбивные на кости тонкой нарезки – 4 шт.
оливковое масло – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
свежемолотый черный перец – 0,5 ч.л.
листья тимьяна сушеные – 1 ч.л.
паприка сушеная – 1 ст.л.
Как приготовить свиные отбивные по-домашнему.
Чтобы приготовить свиные отбивные в домашнем стиле, предварительно аккуратно промоем и промокнем мясо бумажным полотенцем.
1. Приготовим в небольшой емкости маринад, смешав паприку, листья тимьяна, свежемолотый черный перец и соль. Почему свежемолотый, потому что он усиливает вкус, попробуйте, и вы увидите разницу между купленным и свежемолотым перцами. Для этого надо купить зерна черного перца и специальную мельничку, или приобретать специю уже с мельничкой. Она пригодится и для говяжьих стейков.
2. Приготовим противень, выложим на него пищевую фольгу, затем свиные отбивные, с двух сторон присыпаем приготовленной смесью специй, смажем кисточкой каждую отбивную растительным или оливковым маслом. Поставим в разогретую до 200 градусов духовку, или в режим «медленный» гриля. 
Готовим до полного приготовления. Перевернем аккуратно один раз.
3. Готовые свиные отбивные подаем с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Отличный рецепт! Свиные отбивные прекрасный вариант для ужина) И быстро приготовил и легко
Из приправ я еще люблю добавлять кориандр и смесь хмели – сунели 
И плюс этого мясного блюда, что гарнир подойдет на любой вкус 
Спасибо за рецепт 
Да, такие отбивнушки украсят даже самую простую кашу!
Очень хороший рецепт, Анна ваши отбивные очень аппетитные.
Отбивные из свинины – это очень вкусно.