Свиные отбивные – это беспроигрышный вариант: хорошо зажаренный, сочный кусок мяса всем придется по вкусу. Но существует более изысканный вариант этого блюда – свиные медальоны с яблоком и картофелем фри в фольге, в котором яблоко придает особый оттенок вкуса, а картофель обычно – самый любимый гарнир к мясу.

Чтобы приготовить свиные медальоны с яблоком и картофелем фри в фольге, понадобятся следующие ингредиенты (на 8 порций):
• волнистый картофель фри для духовки Farm Frites – 750 г
• филе свинины 1,2 кг
• яблоки – 700 г
• сливочное масло – 100 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Свиные медальоны с яблоком и картофелем фри в фольге готовятся следующим образом:
1. Нарежьте свинину ломтиками в 1 см, хорошо отбейте, посолите и поперчите по вкусу и обжарьте на сильном огне в разогретом растительном масле в течение 5 минут с каждой стороны.
2. С яблок снимите кожуру, удалите сердцевину и нарежьте кружками в 1 см.
3. Приготовьте 8 кусков фольги подходящего размера, смажьте их сливочным маслом и на каждый выложите несколько кружков яблок, поверх них – медальоны и волнистый картофель фри для духовки Farm Frites. Сверху накрошите кусочки оставшегося сливочного масла.
4. Тщательно заверните каждую порцию и запеките в духовке в течение 15-20 мин. при 190 °С.

Приятного аппетита!