Свиной окорок с ананасами, гвоздикой и зеленью – это блюдо, от которого так и веет экзотикой дальних стран, ароматом тропических фруктов и радостным настроением туземного праздника.

Чтобы приготовить свиной окорок с ананасами, гвоздикой и зеленью, потребуются следующие ингредиенты:
• 1 свиной окорок на кости
• 600 г консервированных ананасов
• 60 г меда
• 60 г коричневого сахара
• пучок петрушки
• пригоршня гвоздичек
• фрукты.

Свиной окорок с ананасами, гвоздикой и зеленью готовится следующим образом:
1. Свиной окорок залить водой и на 8 часов поставить в холодильник, затем сменить воду и поставить в холодильник еще на 8 часов.
2. Вымоченный окорок выложить в сотейник, залить 8 стаканами воды и соком от консервированных ананасов, накрыть крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180° С, на 4-5 часов.
3. Когда окорок поджарится, срежьте с него лишний жир и смажьте глазурью из смеси измельченных ананасов, меда и коричневого сахара. Сделайте на нем острым ножом надрезы в виде сеточки и в места пересечения линий вставьте по гвоздичке. Не накрывая, запеките окорок еще 30 мин.
4. Вытащите готовый окорок из духовки, закройте фольгой и дайте настояться 20-40 мин. Подавайте на блюде, обложив нарезанными фруктами и посыпав нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!