Мясо, приготовленное таким способом, получается мягким и сочным, с очень легкой остринкой. Пикантный морковный гарнир прекрасно дополняет блюдо. Еда сытная и очень не хлопотная в приготовлении.

Морковь измельчаем на не самой мелкой терке. Добавляем все приправы и тщательно перемешиваем прямо руками (ложкой промешать не удастся).
Мясо (лучше взять нежирный кусок) нарезаем кусками примерно как на шашлык. Кладем в маринад и хорошенько перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был со всех сторон покрыт морковью. Складываем все в чашку, уплотняем и кладем поверх тарелку в качестве груза. Оставляем мариноваться в холодильнике на 12 часов (можно на сутки).

Замаринованное мясо перекладываем в форму для запекания в один слой, но плотно друг к другу. Сверху закрываем оставшейся морковью.

Прикрываем форму крышкой или листом фольги. Ставим в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Потом крышку убираем и допекаем минут 20-25.

Если вы готовите для детей, порошок чили можно исключить, но тогда перед запеканием нужно полить мясо и морковь соком лимона.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 07.10.2015