Мясо, приготовленное таким способом, получается мягким и сочным, с очень легкой остринкой. Пикантный морковный гарнир прекрасно дополняет блюдо. Еда сытная и очень не хлопотная в приготовлении.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал
свинина – 750 г
морковь – 600 г
карри – 1 ст.л.
соус соевый – 3 ст.л.
масло подсолнечное – 3 ст.л.
порошок чили – 0,5 ч.л.
Морковь измельчаем на не самой мелкой терке. Добавляем все приправы и тщательно перемешиваем прямо руками (ложкой промешать не удастся).
Мясо (лучше взять нежирный кусок) нарезаем кусками примерно как на шашлык. Кладем в маринад и хорошенько перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был со всех сторон покрыт морковью. Складываем все в чашку, уплотняем и кладем поверх тарелку в качестве груза. Оставляем мариноваться в холодильнике на 12 часов (можно на сутки).
Замаринованное мясо перекладываем в форму для запекания в один слой, но плотно друг к другу. Сверху закрываем оставшейся морковью.
Прикрываем форму крышкой или листом фольги. Ставим в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Потом крышку убираем и допекаем минут 20-25.
Если вы готовите для детей, порошок чили можно исключить, но тогда перед запеканием нужно полить мясо и морковь соком лимона.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 07.10.2015
Отправка данных
Мика, отличное блюдо. Сразу видно, что сочное и вкусное. Но я хочу добавить немножко лука и чеснока. Мне нравится свинина и говядина с такой добавкой. Думаю, что это не будет погрешность.
Конечно, это не будет погрешностью. Усложнять не возбраняется.
Я, напротив, стремилась к простоте – только мясо и морковь.
Как же это вкусно!
Попробуйте, Ирина! Этот рецепт тоже не затруднительный.
Какое нежное мяско получилось)
Интересный маринад, выглядит красиво.