Личные впечатления о рецепте:
Чтобы изменить наскучивший привычный воскресный ужин, выберите рецепт запеченной в духовке свинины в молоке. Мясо при таком способе приготовления получается нежным и мягким, все будут в восторге!
Чтобы запечь свинину в молоке, вам понадобится:
Ингредиенты
- корейка свиная – 800 г
- молоко (4-6%) – 1 л
- чеснок – 2 зубчика
- лук-шалот – 4 шт.
- тимьян – 4 веточки
- шалфей – 4 листочка
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить запечь свинину в молоке.
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте зубчики чеснока на несколько кусочков. На куске свежего мяса сделайте кончиком острого ножа маленькие надрезы, которые нужно нашпиговать чесночком. Очистите лук-шалот.
Поместите мясо в кастрюлю, залейте молоком, поместите в нее зелень и лук-шалот целыми, посолите, поперчите и отправьте в духовку без крышки.
Во время приготовления мясо в кастрюле нужно перевернуть 2-3 раза, перемешивая образовавшуюся на молоке пенку. Когда жаркое будет готово, выньте его из духовки. Молоко с зеленью загустело во время варки и уменьшилось в объеме – послужит соусом к мясу.
Поместите мясо в кастрюлю, залейте молоком, поместите в нее зелень и лук-шалот целыми, посолите, поперчите и отправьте в духовку без крышки.
Во время приготовления мясо в кастрюле нужно перевернуть 2-3 раза, перемешивая образовавшуюся на молоке пенку. Когда жаркое будет готово, выньте его из духовки. Молоко с зеленью загустело во время варки и уменьшилось в объеме – послужит соусом к мясу.
Приятного аппетита с таким замечательным рецептом свинины в молоке, запеченной в духовке!
Источник: http://www.prima.fr/cuisine/roti-de-porc-au-lait/7979336/
Отправка данных
Снежана! Замечательный рецепт. Просто по такому не все готовят. Мне понравился.Я обычно готовлю рыбу в молоке. Теперь и свинину попробую.Тушат обычно мясо и рыбу в молоке для улучшения вкуса.
Спасибо, Светлана, за комментарий. П я нередко мариную мясо в молоке, кефире или айране, мясо становится очень мягким и нежным на вкус.
Какое прекрасное блюдо,очень нравится готовить мясо или печень в с метане,люблю сливочный вкус и аромат,блюдо получается очень нежным!Спасибо за рецепт,надо попробовать приготовить мужчинам)
Праздничный ужин и семейное застолье невозможно представить без вкусных угощений и ваше мясо это одно из них. Спасибо.
Никогда не готовила мясо в молоке. Глядя на фото стоит приготовить. Спасибо за рецепт.
В молоке не пробовал, а вот в сметане или сливках – обычное дело.
Замечательный рецепт. И мясо и подлив одновременно.
Необычный, очень интересный рецептик.
В молоке еще не готовила, очень интересно.
И я не пробовала мясо в молоке готовить.