Для начала необходимо приготовить маринад для мяса, готовится он очень легко. Выдавливаем сок апельсина и дольки лимона, добавляем соль, черный перец и базилик, перемешиваем. Свинину хорошо промываем и нарезаем на порции. Обмазываем куски мяса маринадом и отправляем в холодильник мариноваться 2-2,5 часа. Обжариваем на разогретой сковороде на подсолнечном масле, по 7-8 минут с одной и с другой стороны.