Это очень вкусно! Язык можно проглотить.
Так как в рецепте используется свиная шея, то испортить мясо практически невозможно. Оно получается мягкое, сочное и ароматное.

Количество порций: 3-4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 635 ккал

свиная шея – 800 г
лук – 0,5 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
лавровый лист – 1 шт.
соль и черный молотый перец – по вкусу
сухой тимьян – 1 ч.л.
подсолнечное масло – 2 ст.л.
отжатая от сока квашеная капуста – 400 г
вода – 250 мл
тмин – 2 ч.л.
Кроме того — отварной картофель на гарнир

В тарелку (или ступку) кладем выдавленный чеснок, лук, нарезанный тонкими полукольцами, лавровый лист, разломанный на маленькие кусочки, тимьян, соль и перец. Тщательно растираем толкучкой до более-менее однородной кашицы, постепенно добавляя масло.

Мясо обмазываем полученной смесью и ставим в холодильник на 5-7 часов.

Замаринованное мясо очищаем от маринада и кладем в чашу мультиварки. Включаем режим выпечка и готовим около 20 минут до золотистой корочки. Переворачиваем мясо и готовим еще 15 минут на другой стороне в режиме выпечка. Мясо вынимаем.

В чашу мультиварки кладем квашеную капусту, тмин и воду. Перемешиваем. Добавляем запеченное мясо и ставим режим тушение.

Готовим до мягкости ( у меня 45 минут).

Подаем с отварным картофелем.

Если отварной картофель остался — на следующий день его можно разогреть на сковородке с добавлением сливочного масла.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 17.02.2016