Свинина с черносливом и грецким орехом
Муж где-то вычитал этот рецепт и решил приготовить на наш семейный праздник.
Сразу могу сказать – горячее удалось! Свинина получилась очень нежной, с прикопченным сладковатым привкусом чернослива. Присутствие ореха особо не чувствовалось, только придало богатство вкусовых ощущений. А когда попадались кусочки ореха в подливе, такие ощущения только усиливались.
Т.к. меня обычно не допускают к плите в то время, когда муж готовит, то фотографий процесса готовки мало. Смогла воспользоваться фотоаппаратом только тогда, когда мне доверили поджарить орехи. Готовим свинину с черносливом и грецким орехом.
свинина – 1 кг
лук репчатый – 300 г
чернослив – 150 г
орех грецкий – 150 г
паста томатная – 2 ст.л.
перец горошком – 5 шт.
лист лавровый – по вкусу
сахар – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
1. Свинину нарезать кусочками произвольного размера, как вам удобно (примерно 3х3).
2. Обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
3. Переложить мясо в кастрюлю.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на том же масле, на котором обжаривали мясо. Обжаривать до мягкости/прозрачности. Не пережарить, иначе будет горчить.
5. Переложить в кастрюлю к мясу.
6. Залить горячей водой чуть выше уровня мяса.
Тушить на медленном огне около часа.
Измельчить до крупной крошки.
9. Чернослив промыть и тоже добавить в кастрюлю.10. Добавить томатную пасту, перец горошком, сахар, соль и лавровый лист.
Если есть необходимость и ваше желание более жидкого подлива, то добавьте горячей воды.
11. Варить на медленном огне еще минут 30, периодически помешивая.
Подать свинину с черносливом и грецким орехом с зеленью.
Можно и с гарниром. Но мы подали только мясо, т.к. блюдо само по себе богато по вкусу, и не было желания добавлять еще что-либо.
Рекомендую в качестве горячего предложить гостям это блюдо на праздник.
https://www.1001eda.com/svinina-s-chernoslivom-i-greckim-orexom © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!