Свинина с ананасом по-тайски приобрела популярность во всем мире благодаря сложному соусу с богатой вкусовой гаммой, который великолепно дополняет мясо. Ее подают во многих ресторанах, а в Северной и Южной Америке она стала практически родным блюдом.

Свинина с ананасом по-тайски готовится из следующих ингредиентов (на 6 порций):
• половинка ананаса
• 2 чашки белого или коричневого риса
• 6 свиных отбивных
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка арахисового или рапсового масла
• 1 крупная луковица
• 6 ст. ложек соевого соуса + 2 ст. ложки дополнительно
• 1 ст. ложка рисового винного уксуса
• 2 ст. ложки меда
• 1 ст. ложка соуса Срирача или другого горячего соуса
• 3 зубчика чеснока
• соль — по вкусу
• 2 яйца
• 1 небольшая банка перцев пименто
• 1,5 чашки замороженного зеленого горошка

Время приготовления: 45 мин.

Свинина с ананасом по-тайски готовится следующим образом:
1. Отварить рис, как указано на упаковке, откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону.
2. Нарежьте ананас на кусочки и поджарьте их в сковороде или на гриле до появления черных пятен. Отставьте в сторону.
3. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте рапсовое масло и обжарьте свиные отбивные на сильном огне с обеих сторон.
4. Добавьте нарезанный лук и жарьте еще несколько минут. Когда лук станет более мягким, добавьте соевый соус, мед, рисовый винный уксус и соус Срирача. Встряхните сковороду и жарьте в течение нескольких минут, пока свинина не будет полностью готова, а соус не загустеет.
5. Свиные отбивные выложите на блюдо, а соус проварите еще 35-40 секунд. Залейте свиные отбивные соусом и отставьте в сторону.
6. В эту же сковороду, не очищая ее, добавьте немного масла, разогрейте его на сильном огне, добавьте измельченный чеснок, размешайте, затем разбейте в сковороду яйца и сразу же перемешайте их.
7. Добавьте к яйцам зеленый горошек, пименто и 2 ст. ложки соевого соуса, затем добавьте отваренный рис, все перемешайте и готовьте пару минут.
8. Добавьте в соус мелко нарезанные кусочки ананаса, перемешайте и готовьте еще примерно 1 минуту.
9. Разложите по тарелкам рис, поверх него – свиные отбивные с луком, полейте приготовленным соусом и сразу же подавайте на стол.

Приятного аппетита!