Мясо, запеченное под морковью и сыром, – прекрасный пример того, как из самых привычных продуктов в новых сочетаниях можно приготовить невероятно вкусное блюдо. И, добавим, очень аппетитное на вид благодаря золотистой морковно-сырной «шубе». Пикантная нотка сыра и сладковатая – моркови великолепно оттеняют вкус сочной, нежной свинины. Свинина под морковно-сырной шубой получается ничуть не менее вкусной, чем знаменитое мясо по-французски – популярное блюдо для праздничного стола.

Свинину можно готовить самыми разнообразными способами. Классика жанра – это, конечно, жаркое из свинины с картошкой, а свинина на гриле популярна почти так же, как всеми любимый шашлык. В русской кухне традиционным блюдом является свинина с картошкой и грибами в горшочках.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 655 ккал

стейки свиные – 4 шт.
сыр твердый – 150 г
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 головка
масло растительное рафинированное – для жарки
майонез – 100 г
соль, перец черный свежемолотый

1. Свиные стейки промойте, обсушите, оберните в пищевую пленку и отбейте скалкой или кухонным молотком.
2. Переложите отбитые стейки в эмалированную или стеклянную посуду, добавьте 3 ст. ложки майонеза, перемешайте и оставьте мариноваться в течение нескольких часов, а лучше на ночь (тогда их нужно убрать в холодильник).
3. Непосредственно перед приготовлением очистите лук и морковь, морковь натрите на терке, а лук измельчите.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему морковь, перемешайте и потушите минут 10. Перед окончанием жарки посолите.
5. Сыр натрите на терке.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее стейки, посолив и поперчив их с обеих сторон. Сверху покройте стейки поджаренными луком с морковью, смажьте оставшимся майонезом и посыпьте сыром.
7. Поместите форму со стейками в духовку, предварительно разогретую до 160°C, и запекайте 40-50 минут до готовности. Сразу же подавайте на стол горячими, с любимым гарниром и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Надежда Орехова
Рецепт опубликован 19.04.2015