Свиная корейка на луковой подушке: пошагово с фото

Домашние рецепты » Закуски » Буженина
Холодные закуски

16.05.2016

Личные впечатления о рецепте:

Хочу представить вашему вниманию вкусное, сочное, ароматное и нежное мясо, которое готовится на луковой подушке, да еще с чесноком, сушеными помидорами, паприкой и другими специями. Такое мясо порадует ваших гостей и вашу семью!

Чтобы приготовить свиную корейку на луковой подушке, вам понадобится:

Ингредиенты

корейка свиная – 1800 г
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – 50 г
сок лимона – 1 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
помидоры сушеные – 1 ст.л.
паприка – 0,5 ст.л.
чеснок – 1 головка
лук сушеный – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
бульон – 150 мл

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить свиную корейку на луковой подушке.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Свиную корейку моем и даем воде стечь.

Шаг № 2:

Лук очищаем, нарезаем полукольцами.

Шаг № 3:

На противень в центре выкладываем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, а сверху – нарезанный лук.

Шаг № 4:

Чеснок очищаем, крупные зубки нарезаем дольками и шпигуем ими мясо.

Шаг № 5:

Мясо со стороны ребер солим, перчим, посыпаем любимыми специями,

Шаг № 6:

затем переворачиваем его и кладем на луковую подушку. Оливковое масло смешиваем с соком лимона, перемешиваем и смазываем этой смесью верхнюю часть корейки. Сверху солим, перчим, посыпаем специями,

Шаг № 7:

сушеным луком,

Шаг № 8:

паприкой, сушеными помидорами. На противень вливаем бульон, накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Время приготовления будет зависеть от мяса, от вашей духовки и выбранного режима приготовления. Поэтому советую периодически проверять готовность с помощью ножа или специальных приспособлений.

Шаг № 9:

Минут за 10-15 до готовности снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться.

Шаг № 10:

Мясо переносим с противня на блюдо,

Шаг № 11:

а затем нарезаем порционными кусками и подаем на стол.

Свиная корейка на луковой подушке: рецепт с пошаговым фото

Советую не пересушить мясо, тогда оно будет сочное, нежное, просто тающее во рту! Аромат у мяса сногсшибательный, попробуйте – не пожалеете!
Приятного аппетита!