Свиная голень, приготовленная с пивным соусом

Немцы очень любят пиво. Они не только пьют его, но и готовят пивной суп, пивные пироги, пивной соус. С добавлением пива можно приготовить множество вкусных блюд. И вот одно из них – свиная голень, приготовленная с пивным соусом.

Для того чтобы приготовить свиную голень под пивным соусом, вам понадобятся:
• Свиная голень – 1 шт.
• Пиво темное – 0,5 л
• Бульон овощной – 0.5 л
• Лук-шалот – 7-8 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Уксус красный винный – 1 ст.л.
• Сухой чабрец и майоран – щепотка
• Соль, перец черный и душистый – по вкусу

Как приготовить свиную голень под пивным соусом:
1. Очистите чеснок, разрежьте его на четвертинки. В хорошо промытой и почищенной голяшке сделайте надрезы и вставьте четвертинки чеснока.
2. Лавровый лист раскрошите. Добавьте перец, соль, чабрец и майоран. Залейте уксусом. Перемешайте. Полученной смесью обмажьте свинину.
3. Сильно, до 230 градусов, разогрейте духовку. Пока она греется, обжарьте голень на растительном масле в глубокой сковородке до золотистой корочки. Добавьте очищенный лук, залейте пивом. Через 20 мин. влейте бульон, закройте крышкой и запекайте 1 час. Затем крышку откройте и готовьте еще 30 мин.
Приятного аппетита!