Еще один вкусный, весенний салат! Неповторимый аромат свежей капусты и огурчиков, легкий привкус сладкого перца и укропа пробуждают аппетит и, конечно же, повышает настроение. А курочка в этом салате утоляет голод. Так как капуста один из самых ранних весенних овощей и этот овощ в этот трудный период времени обогащает наш организм такими полезными элементами, как витаминами С и А, группы В, а также богат клетчаткой и другими микроэлементами. И, конечно, для тех, кто хочет быть стройным и следящих за своей фигурой натур молодая капуста как никогда кстати из-за низкой калорийности. Капуста, а особенно молодая, полезна и людям страдающим заболеваниями желудка, кишечника, печени. В капусте так мало сахарозы, что ее показано к применению диабетикам.
Одним словом и в прямом его смысле, кушаем на здоровья!
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал
куриное мясо — около 200 гр.
огурец — 2-3 шт.
перец сладкий — 1 шт.
укроп — 1 пучок
лук зеленый — 0,5 пучка
чеснок молодой зеленый — 0,5 пучка
подсолнечное ароматное масло — 2-3 ст.л.
соль и специи — по вкусу
1. Приготовить все нужные ингредиенты. Мясо куриное можно вареное (любую часть) или печеное в духовке. Перец сладкий лучше брать красного цвета для контраста.
2. Молодую капусту хорошо помоем под проточной водой. Порежем на 2 части и нашинкуем половину капусты мелко. Отправим нашинкованную капусту в глубокую миску или салатницу.
3. Огурчики помоем, нарежем пластинками, а затем так же соломкой не очень мелко. Переложим нарезанные огурчики в миску к капусте.
4. Укроп очистим от стеблей толстых, промоем под проточной водой и нарежем достаточно мелко. Переложим в миску с нарезкой.
5. Зеленные лук и чеснок тоже очистим, промоем хорошо и нарежем кольцами достаточно мелко. Кладем зеленую нарезку к капусте.
6. Курицу очистим от костей и кожицы (если они есть). Нарезаем нашу курочку не слишком мелко, соломкой (или как у вас получится). Переложим мясо к нарезке в миску.
7. Сладкий перчик помоем и очистим от семян. Порежем по полам его и немного наискосок нарежем тонкой соломкой. Перекладываем в салатницу.
8. Готовую нарезку из овощей солим, наливаем ароматное подсолнечное масло и по желанию приправляем любимыми специями или приправами. Перемешиваем салатик и перекладываем на блюдо для подачи.
Подаем свежим салат из молодой капусты сразу, чтоб капуста не успела пустить сок.
Приятного свежего аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 05.05.2015
Отправка данных
Очень полезный салатик,а какой же он вкусный!!!!!!!
Все верно, Светлана!) Полезный и свежий!
Спасибо!
Как это я такой вкусненький салат пропустила? Забираю, забираю. Люблю капусту, делаю ее с морепродуктами, но с курицей не делала. Сделаю обязательно!!!
Спасибо, Лариса! Обязательно попробуйте)
Надо завтра сделать, как раз всё есть. Сохраню себе.
Отличный салатик, я тоже на днях готовила подобный салатик с куриной грудкой, только с другими овощами, слопали с удовольствием)
Здравствуйте Ольга, салат действительно вкусный, на свое день рождение я готовила на подобии этого салатик,по маленьким салатницам-порционкам разлаживала нашинкованную свежую капусту предварительно чуть -чуть помяв, потом слой нашинкованной отварной курицы(слои не горизонтальные,а вертикальные.),потом слой сыра,огурчик нашинкованный,нашинкованная ветчина или копчен.колбаса(кому как),и сверху на давить не много майонеза, перец и лучок зеленный мелко нашинковать и посыпать с верху немного..и на стол. каждый из гостей сам перемешивает все слои , получается очень вкусно и красиво, индивидуально у каждого своя порция.Моим гостям очень понравилось, разошелся на ура.Попробуйте, может и вам понравится!
Надо попробовать добавить курочку.
МММ! запахло весной. Прелесть салатик. Хочу молодую капусту и весну