Свекольно-шоколадный торт

Далеко не все любят свеклу. Ну, разве что изредка – в салате или в борще. А как десерт, например? А вот хозяин англоязычного кулинарного сайта, Джон, считает свеклу идеальным компонентом для тортов.

Поскольку он отправляется на большую ярмарку, где будет давать мастер-класс по кулинарии, силы ему очень даже понадобятся. И свекольный торт – самый лучший источник энергии.

На ярмарке он приготовит хлеб, чтобы все знали, что печь хлеб самостоятельно – легко и просто. Будет суп с тыквой и пастернаком. А подадут его в половинках тыквы. Для Хэлоувина это в самый раз! Еще есть такое интересное блюдо, как булочки, из которых выглядывают сардельки. Просто все, кроме названия. Автор называет их «мини-жабы». А потом испекут шоколадный рулет с кремом из каштанов. Нужны для всего этого силы? Откуда брать? А из свекольно-шоколадного торта!

Хозяину соседи предоставили целый мешок свеклы. Вот он и решил сделать эксперимент, да и соединил свеклу с яблоками. И получилась отличная комбинация.

Для того, чтобы приготовить свекольно – шоколадный торт, вам понадобится:

250 г горького шоколада (растопить)
3 больших яйца
200 г светлого тростникового сахара
100 мл подсолнечного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
100 г муки
½ ч.л. питьевой соды
½ ч.л. порошка для выпечки
50 г молотого миндаля
200 г сырой свеклы, тертой на мелкой терке
50 г мелко тертых яблок
для глазури:
свекольный сок (чуть отожмите тертую свеклу)
100г сахарной пудры
100 г сливочного сыра
50 г растопленного темного шоколада

Как приготовить свекольно-шоколадный торт:

1.Шоколад надо растопить в водяной бане. В кастрюльку поменьше – шоколад, в кастрюлю побольше – кипящую воду. Маленькую кастрюльку поставить в большую.
2.Взбейте яйца сахар и масло, добавьте ванильный экстракт, муку, соду, пекарский порошок, молотый миндаль.
3.Натрите сырую свеклу и яблоки на мелкой терке. Отожмите сок. Сок отставьте – это для глазури. Часть растопленного шоколада – тоже.
4. Смесь свеклы и яблок вмешайте в тесто. Все вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке. Пеките 40 мин. – 1 час. Проверьте готовность зубочисткой.
5.Глазурь, если ее можно так назвать – самое интересное, скорее сногсшибательное, в рецепте. Смешайте сахарную пудру, сливочный (плавленый) сыр, сок и растопленный шоколад. Облейте торт и – приятного аппетита!

Глазурь и правда получается необычная, что по цвету, что по вкусу.

Приятного аппетита!