Тушенкой называется законсервированное тушеное мясо его самых различных видов (свинина, говядина, курица и т. д.). Не секрет, что тешенное мясо считается одним из лучших мясных продуктов (если не самым лучшим) в ситуациях, когда приготовить блюдо из свежего мяса просто нет возможности и/или просто его невозможно сохранить «на потом» (пригодным для дальнейшего употребления).

Так, самым главным преимуществом этого продукта питания является возможность его очень долгого хранения (годами и даже дольше), сохраняя при этом свою питательную ценность и полезные свойства. Именно поэтому тушенка является неотъемлемой частью неприкосновенных аварийных запасов. А еще она стала одним из символов советской эпохи: выпускаясь в удобных
жестяных консервных банках, тушеное мясо входило в обязательный набор сухпайка военнослужащих, участников различных экспедиций и даже обычных туристов.

Однако и сегодня тушенка пользуется не меньшей популярностью. Давайте же попробуем приготовить одно из самых необычных, но очень вкусных блюд, где мясная тушенка выступает одним из главных ингредиентов!

Чтобы приготовить свекольник с тушенкой, вам понадобится:

консервированная тушеная говядина – 200 г
свекла – 1шт.
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
сушеные грибы – 30 г
зелень укропа – 1 пучок
сметана – 50 г
соль – по вкусу

Как приготовить свекольник с тушенкой:

1. Первым делом замачиваем в слегка теплой воде наши сушеные грибы, чтобы они стали слегка мягкими (около 15 минут). Если вам попались чересчур твердые (засохшие) грибы, тогда просто замочите их заранее на большее время. После этого грибы нужно отжать от воды и нарезать небольшими кусочками.
2. Далее промываем под проточной водой свеклу и морковь, затем очищаем их от кожуры и натираем на крупной терке (по отдельности).
3. После очищаем картофель от кожуры, также хорошо промываем его, после чего нарезаем соломкой (среднего размера). Промываем зелень укропа (при желании можно использовать и другую любимую зелень), просушиваем ее на бумажном полотенце от лишней влаги, а затем очень мелко измельчаем ножом.
4. Теперь, когда все необходимые продукты мы уже подготовили, берем удобную не большую кастрюлю, наливаем в нее 2 литра воды и доводим ее до кипения. После этого выкладываем в кастрюлю грибы и отвариваем их на протяжении 15 минут. Далее добавляем к грибам говяжью тушенку, натертые свеклу и морковь, а также картофель. Перемешиваем все, после чего солим и перчим по вкусу. Продолжаем варить суп до готовности овощей.

В конце приготовления (примерно за минуты 3-4) добавляем в кастрюлю с супом и измельченную зелень (при этом оставляем немного свежей зелени для подачи блюда). Сметану можно добавить сразу в суп, хорошенько ее размешав, либо заправлять ею свекольник порционно по тарелкам. Когда суп будет готов, снимаем его с огня и даем некоторое время настояться (хотя бы минут 10-15).

Вот и все, вкусный, сытный и очень ароматный свекольник с овощами и тушенкой совершенно готов! Разливаем его по тарелкам, которые дополнительно заправляем сметаной и свежей зеленью и подаем к столу!

Приятного всем аппетита!