Личные впечатления о рецепте:
Жарким летом холодные супы – частое блюдо на нашем столе. История создания этого блюда банальна. Надоели классические окрошки и свекольники, решила поэкспериментировать с составом.
Добавила любимые ингредиенты и некоторые заменила.
Чтобы приготовить свекольник с сельдереем и арахисом, вам понадобится:
Ингредиенты
- свекла – 1 шт.
- яйцо (вареное) – 2 шт.
- картофель (вареный) – 2 шт.
- огурец – 2 шт.
- сельдерей – 1 стебель
- арахис – 30 г
- кефир (сыворотка) – 250 мл
- соль – по вксу
- зелень – по вкусу
- сметана – по вкусу
- горчица – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить свекольник с сельдереем и арахисом.
Пошаговое приготовление
1. Сырую свеклу помыть, очистить, нарезать соломкой и сложить в кастрюлю.
2. Добавить около 1 литра воды. Я обычно добавляю 2-3 стакана по 250 мл.
3. Сварить свеклу до готовности, посолить и оставить остывать. Для сохранения цвета и усиления вкуса можно добавить 1 ст.л. сока лимона или яблочного уксуса.
4. Нарезать яйца (для ускорения процесса просто раздавливаю толкушкой сразу в посуде, в которой буду смешивать ингредиенты), огурцы, картофель и сельдерей небольшими кубиками.
5. Добавить горсть очищенного и слегка поджаренного арахиса. Или любые ваши любимые орехи.
6. Перемешать. Оставить минут на 30. За это время арахис набирается жидкости от влажных ингредиентов и становится вкуснее. Но если любите хрустящий, то добавляйте в свекольник непосредственно перед употреблением.
7. В чашку положить смеси, добавить холодный отвар со свеклой, кефир (сыворотку, айран…)
8. Досолить по вкусу. Добавить имеющуюся зелень.
2. Добавить около 1 литра воды. Я обычно добавляю 2-3 стакана по 250 мл.
3. Сварить свеклу до готовности, посолить и оставить остывать. Для сохранения цвета и усиления вкуса можно добавить 1 ст.л. сока лимона или яблочного уксуса.
4. Нарезать яйца (для ускорения процесса просто раздавливаю толкушкой сразу в посуде, в которой буду смешивать ингредиенты), огурцы, картофель и сельдерей небольшими кубиками.
5. Добавить горсть очищенного и слегка поджаренного арахиса. Или любые ваши любимые орехи.
6. Перемешать. Оставить минут на 30. За это время арахис набирается жидкости от влажных ингредиентов и становится вкуснее. Но если любите хрустящий, то добавляйте в свекольник непосредственно перед употреблением.
7. В чашку положить смеси, добавить холодный отвар со свеклой, кефир (сыворотку, айран…)
8. Досолить по вкусу. Добавить имеющуюся зелень.
Я еще люблю добавить сметану и горчицу.
Можно добавить хрустящие отруби.
Очень хороший состав для следящих за фигурой.
Приятного аппетита и хорошей погоды!
Отправка данных
Очень интересный супчик и такой красивый получился по цвету. Отличная идея
Благодарю!
Мне понравился: свежо, ярко и легко
Благодарю! Еще и вкусно! Даже мужу понравилось, заядлому мясоеду.
Интересный рецептик, уверена вкусно.
Что – то новое. Никогда в окрошку не добавляла арахис и сельдерей. А добавку жаренного арахиса люблю.
Никогда еще не слышал чтоб добавляли арахис. Дело вкуса.
Как то необычно, но думаю, что это вкусно.
Отличный рецепт, добавлю в копилку.
Думаю должно быть очень вкусно, надо попробовать сделать