Свекольник горячий из вареной свеклы крайне прост в плане приготовлении, которое почти не отличается от приготовления обычного супа или борща. Это блюдо, которое можно готовить круглый год, а зимой вообще очень приятно после морозной погоды в уютной домашней обстановке насладиться потрясающим вкусом горячего свежего свекольника.

Свекла содержит в себе много полезных веществ, в ней масса витаминов. Очень полезным является и лук, и зелень, и мясо, и все другие продукты, которые входят в состав свекольника. Лук полезен для профилактики простудных заболеваний, укрепления иммунитета, а свеклу часто даже врачи рекомендуют кушать для повышения уровня красных телец в крови. Именно поэтому полезно есть свекольник в зимнее время года, укрепляя имунитет.

Чтобы приготовить свекольник горячий из вареной свеклы, вам понадобится:

свекла – 400–500 г
картофель – 3 шт.
помидоры – 3 шт.
красная паприка (болгарский перец) – 1 шт.
укроп – 1 пучок
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
сахар – 2 ч. л.
тушеная петрушка и овощи – 1 ст. л .
куриные бедра – 3 шт.
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
гвоздика – 6–8 бутонов.
перец душистый горошком – 4–6 шт.
лавровый лист – 3 шт.
сельдерей – 2–3 шт.

Как приготовить свекольник горячий из вареной свеклы:

1. Начинаем готовить бульон, для этого куриные бедра, сельдерей, морковку, гвоздику и лук кладем в кастрюлю, заливаем водой и начинаем варить. Когда все закипит, то снимаем пену, которая будет образовываться на поверхности, и добавляем лавровый лист и душистый перчик. Готовиться все будет около 40 минут. Далее все овощи можно удалить, а курочку оставить.
2. Нарезаем паприку и помидоры и отправляем жариться на сковороде.
3. Натираем свеклу на крупной терке и также отправляем на сковородку.
4. Добавляем сахар и продолжаем все тушить еще около 2 минуток.
5. Тем временем отвариваем картофель и добавляем его к нашим овощам на сковороде.
6. Мясо очищаем от кожи, нарезаем и смешиваем все ингредиенты.
7. Все варится еще в течение 5 минуток. В конце добавляем зелень.

Свекольник готов, его можно приправить сметаной или майонезов – как вам больше нравится.

Приятного аппетита!